魚肉去腥別用料酒，換成這2樣，肉嫩細膩，又鮮又美，腥味消失

生活條件變好以後，家裡隔三差五的改善生活，魚肉就是很多人喜歡吃的，六七塊錢一斤，肉質細嫩，味道鮮美，煎炒燉煮，樣樣美味。並且市場上都是現殺的活魚，特別的新鮮，營養也很全面。

不管是什麼魚，不管什麼做法，去掉腥味是很關鍵的一個步驟，說起去腥這個問題，很多朋友都會說用料酒，其實用料酒挺不合適的，因為料酒雖然去腥的效果好，但是它還有一股特有的味道，這股味道很難揮發掉，所以破壞了魚肉的鮮美。

今天呢，就把給魚肉去腥的小技巧小訣竅分享給大家，簡單又實用，感興趣的可以跟著看一下的。魚肉去腥別用料酒，換成這2樣，肉嫩細膩，又鮮又美，腥味消失，不管是油炸還是燉湯，和飯店裡的一樣好吃。

換成的這2樣分別就是甜麵醬和高度白酒，高度白酒，它可以殺菌，但是主要作用還是去腥味去異味，激發魚肉本身的鮮和美。而甜麵醬雖然不起眼，但是它也是去掉腥味的好東西，尤其是燉魚湯或者是燒魚的時候放一勺，出鍋香噴噴的。

活魚好吃，它的腥味也淡了很多，這種魚去掉腥味就用高度白酒和甜麵醬。但是如果家裡是冷凍魚的話，就不建議大家拿來清蒸或者是燉湯了，因為它味道和口感都變差了，這種魚適合拿來紅燒、油煎或者是油炸。