冬天，蘋果和核桃一起煮，想不到這麼厲害，好多人還不知道有啥用。冬天是吃蘋果、核桃和大棗的季節，這三樣美食營養好吃又解饞，這個季節吃它們正當季。但很多人肯定不會聯想到，這三樣食材其實還可以搭配在一起煲湯喝，不僅味道鮮甜，營養還是非常高的，蘋果大棗核桃湯是一道的補氣養血調理湯，具有補氣養血、滋補強壯的功效，這點很多人都還不懂，更別說用它們來煲湯喝了。除了把它們三樣搭配一起煲湯之外，蘋果和大棗、蘋果和核桃煲湯也是非常不錯的組合，它們的營養作用也各不相同。
入冬後，我們家基本上隔三岔五就會用蘋果和核桃搭配上豬骨等其它的食材一起煲湯喝，味道鮮甜滋補，暖胃暖身，蘋果可以補充維生素和膳食纖維，骨頭湯有補鈣的作用，而核桃有很好的補腦作用，三樣搭配一起熬湯的話作用是：補充維生素、補鈣和補充大腦，可以改善睡眠的作用。另外核桃仁中富含亞油酸，入湯可以健體、潤膚、黑髮，有補中益氣。其實作用好處還是非常多的，冬天可以給家人煲來喝，不懂有點可惜了。
這道蘋果核桃胡蘿蔔豬骨湯的做法也非常簡單，核桃取出果肉後先沸水下鍋煮一下，把核桃的澀味煮出來，豬骨也先焯水去掉雜質，然後搭配上一些胡蘿蔔、玉竹和無花果乾一起煲湯，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，玉竹和無花果乾的加入，還有很好的潤燥、潤肺作用，非常適合寒冷乾燥的冬天喝。煲上一鍋每人喝一碗真舒服。冬天，蘋果和核桃一起煮，沒想到這麼厲害，用腦多睡眠不好要多喝。以下是詳細的做法：
【蘋果核桃胡蘿蔔豬骨湯】
準備食材：蘋果一個、胡蘿蔔一個、核桃適量、豬骨適量、無花果乾少許、生薑少許、玉竹適量。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、豬骨切塊洗淨待用，生薑洗淨切片、核桃去殼取出果肉待用。
2、蘋果洗淨去果心切塊、胡蘿蔔 洗淨切塊、無花果乾對半切開，玉竹洗淨待用。
3、鍋里加入適量的清水煮沸，下入核桃焯水煮一下，這個步驟可以去除核桃的澀味。
4、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水煮沸，撈出浮沫洗淨待用。
5、準備一個煲湯的砂鍋，加入焯水好的豬骨、核桃、胡蘿蔔、蘋果、無花果乾和生薑片一起下鍋。
6、加入適量的清水。蓋上蓋子大火煮沸，轉小火煲煮90分鐘，最後下入少許鹽調味即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：蘋果核桃胡蘿蔔豬骨湯就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，還帶有蘋果的果香，豬骨的鮮甜、胡蘿蔔的清甜，還有核桃獨特的香味，口感層次豐富，湯汁濃稠，營養又好喝，大人孩子都很喜歡，這樣搭配煲出來的湯營養還很高，既能潤燥滋補，還有補鈣、補充大腦和補充睡眠的作用。冬天隔三岔五給家人煲上一鍋，每人喝一碗也是非常養人的。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡的可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、核桃有一層褐色的膜，這層膜的味道有點澀口，建議先焯水一下再煲湯口感更好，不建議去掉，因為這層軟殼也是非常營養的。
2、豬骨提前焯水一下，去掉血水和雜質，這樣煲出來的湯味道更鮮甜沒有雜質。
3、蘋果用鹽水將表皮清洗乾淨，帶果皮一起煮湯會更營養，不建議去皮。
