大雪節氣是二十四節氣中的第21個節氣，天氣寒冷，除了注意保暖之外，飲食上的合理調整也是尤為重要，民間很多地方都有“補冬”的說法，吃一些對於身體有幫助的食物，提高機體免疫力和抗寒能力。今天我給大家推薦冬季進補5寶，這幾樣食物雖然很平常，但順應時節營養豐富，助我們平安過冬。
1、羊肉
羊肉是我們生活中很美味的食物，其肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養，和豬肉相比，它的蛋白質含量極高，脂肪和膽固醇方面卻比較少，冬天吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來。
金針菇炒羊肉卷
【材料】：羊肉卷 400克、金針菇 適量、生抽 2湯匙、料酒 1湯匙、五香粉 少許、鹽 少許
【做法】：
1、金針菇切掉根，水燒開燙下金針菇，把金針菇燙軟即可，別燙太久，不然炒時容易爛；
2、羊肉卷解凍後用料酒、生抽、五香粉醃製20分鐘；
3、鍋內下油，放入切好的姜蒜末爆香，放入羊肉煸炒；
4、待羊肉變色後放入金針菇翻炒均勻，加入少許鹽調味，灑入孜然粉即可出鍋。
2、白蘿蔔
俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。”說明蘿蔔是冬天食物的首選。白蘿蔔生食熟食均可，營養豐富，其中，維生素C的含量極高，可促進消化，增強食慾，冬季吃它去燥降火，再合適不過了。
廣式臘味蘿蔔糕
【材料】：白蘿蔔 250克、粘米粉 60克、鹽 1茶匙、蝦米碎 10克、臘腸 半根、五香粉 1茶匙
【做法】：
1、臘腸切成小粒備用，蘿蔔刨絲或者切絲，加鹽拌均勻醃製10分鐘，醃製後的蘿蔔會出一些汁，將蘿蔔絲抓幹，蘿蔔汁留著備用；
2、蘿蔔汁加入粘米粉，攪拌至無顆粒的粉漿。
3、起油鍋，放入臘腸和蝦米碎炒至微微出油，然後倒進蘿蔔絲炒至變幹變軟，下五香粉調味；
4、炒軟的蘿蔔立刻趁熱倒入攪拌好的粉漿中，使粉漿與蘿蔔絲均勻地混合成濃稠的不流動的麵糊；
5、將混合好的蘿蔔糊裝入模具，壓平整理好，蒸鍋上汽後大火蒸30分鐘，待蘿蔔糕完全冷卻後再脫模切塊；
6、平底鍋內刷上適量油，把蘿蔔糕煎至兩面金黃就可以開吃了。
3、紅薯
這個季節的紅薯最甜，價格也非常便宜，而且營養價值高，豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等，是一種非常健康樸實的粗糧，對身體大有裨益。不管是煮著吃，蒸著吃，還是烤著吃都非常美味，尤其天冷時吃紅薯，你會立刻感到溫暖舒心。
蜂蜜烤紅薯
【食材】：紅薯 2個、蜂蜜 適量、玉米澱粉 40克、雞蛋 2個、
【做法】：
1、雞蛋打散，加玉米澱粉攪拌均勻，調成順滑無顆粒的糊狀；
2、紅薯去皮，切成1釐米厚的紅薯片，然後讓每一片紅薯都裹上雞蛋糊。
3、烤盤墊油紙，將紅薯片均勻擺盤，送入預熱好的烤箱，185度烤25分鐘左右。（可根據自己烤箱的脾氣做調整）
4、剩餘5分鐘的時候取出刷蜂蜜，繼續烤5~8分鐘，表面上色微焦就可以了。
4、白菜
俗話說：百菜不如白菜。作為這個季節的餐桌上的常客，白菜脆嫩爽口，味道清鮮，用來清炒，燉肉，剁餡包餃子，怎麼做都好吃，富含水分和維生素，以及豐富的膳食纖維，如今天氣寒冷面板乾燥，不妨吃點白菜補補水吧。
白菜豆腐餅
【材料】：白菜 適量、豆腐 1塊、雞蛋 1個、麵粉 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、將白菜切成細絲，然後放1小勺鹽攪拌均勻，醃製15分鐘直至出水了，把水倒掉備用。
2、用勺子把豆腐碾碎，和白菜碎混合均勻，加鹽調味，倒入雞蛋和適量的麵粉（麵粉可以融入豆腐中，雞蛋起到稍稍粘稠的作用）。
3、平底鍋上面刷上一層油，將白菜團成餅放入鍋裡，中小火，煎到兩面金黃即可出鍋。
4、可以沾著番茄醬或者甜辣醬吃。
5、冬筍
現在又到了吃冬筍的季節，它可以幫助人體清除多餘的脂肪和油膩，尤其冬季吃多了大魚大肉，食用冬筍能解膩。而且冬筍含有一種白色的含氮物質，構成了冬筍獨有的清香，具有開胃、增強食慾的作用。
五花肉燜筍
【食材】：冬筍 適量、五花肉 400克、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、鹽 適量、香料 適量、姜蒜 適量、冰糖 20克、
【做法】：
1、冬筍剝皮，對半切開後切滾刀塊，切好的筍塊放入鍋中，加入鹽水沸煮10分鐘（這樣可以去掉筍裡多餘的草酸）
2、五花肉冷水下鍋，放一點料酒、蔥段、薑片，水開之後煮四分鐘後撈出；
3、鍋中加入少許油，放一點油加點糖，小火開始炒糖色，再把五花肉倒進去翻炒上色；
4、倒入與肉塊平齊的熱水，再加入姜蒜、香料、生抽、老抽大火煮開後小火燜煮30分鐘；
5、燉半個小時後加冬筍，繼續蓋蓋燜15分鐘後即可，開蓋收汁，調鹽味，出鍋！
