食物給我們帶來的不僅是舌尖上的享受或是填飽肚子，其實也是為了健康需要。人活著離不開食物供給，我們吃進去的食物，經過消化吸收和代謝，用以供給能量，構成和修補身體組織，以及調節生理功能的整個過程。

人體中必需的營養素有哪些？

人體必需營養素有七大類

• 1、碳水化合物（身體能量的主要來源）

• 2、蛋白質（參與物質代謝和生理功能的調控）

• 3、脂肪（氧化提供能量）

• 4、維生素（多種酶活性成分參與物質和能量的代謝）

• 5、膳食纖維（有助於腸胃蠕動）

• 6、礦物質（調節體液平衡、維持機體酸鹼平衡）

• 7、水（組織細胞的重要組成成分）

1、碳水化合物

精製碳水像米飯、麵條、饅頭等

2、蛋白質

人體需要的營養物質之一，除了吃肉補充蛋白質，蛋類、豆製品、奶製品這些也富含蛋白質，比如牛肉、豬肉、雞肉、魚蝦蟹的動物蛋白含量比較高。

3、脂肪

優質脂肪是指不飽和脂肪，最常見的就是植物油和堅果類的食物，食物油最豐富的就是橄欖油。另外像葵花子油、山茶油，還有加拿大油菜籽油。

4、維生素

不參與人體細胞的構成，但它在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要作用。

5、膳食纖維

6、礦物質

機體無法自身合成，和維生素一樣是人體必需的元素。

7、水

正常情況下，人體每天需要透過面板、內臟、肺及腎臟排除大約1.5升的水。