這才是寬粉最好吃的做法，味道麻辣爽口好吃，做法超簡單。寬粉，從口感上來說，它比普通的粉幹、粉絲之類的麵食更勁道，吃起來更有嚼勁，同時也更為抗餓，尤其深受體力勞動者的歡迎，寬粉最簡單的兩種吃法就是煮和拌，先把它煮軟、煮熟後，再輔以香濃味美的麻辣湯汁，以及其他的輔料，吃起來酸辣過癮，渾身冒汗，會讓人感覺十分舒坦。今天就給大家分享麻辣寬粉的家常做法，這樣做出來入口麻辣鮮香，油而不膩，天冷的時候吃上一碗，讓人食慾大增，胃口大開，做法也超級簡單，看一遍就能學會。
準備食材：
寬粉、蔥薑蒜、油炸花生米、香菜、榨菜丁、食用油、花椒、豆瓣醬、紅辣椒麵、陳醋、生抽、清水、鹽、胡椒粉、味精
具體做法：
1.首先準備需要的食材，這個寬粉是我提前在水裡泡好的。
2.這個是切好的蔥薑蒜，還有油炸花生米、香菜和榨菜丁。
3.鍋裡倒入適量的油，然後放入花椒炸出香味，這裡的花椒可以多放一點，炸出香味後把花椒撈出來，把蔥薑蒜末也倒入油鍋裡爆香，再加入2勺豆瓣醬和一勺紅辣椒麵炒出紅油，再加入適量的陳醋和生抽，然後加入水進去，等鍋裡湯汁煮開後，加入鹽、胡椒粉和味精攪一攪，咱們這個湯汁就做好了。
4.鍋裡水煮開後，把寬粉倒進去加熱下，因為這個寬粉是提前泡好的，所以只需要加熱20秒左右就可以撈入碗中。
5.然後加入剛才做好的湯汁，再加入榨菜丁、香菜末和油炸花生米，咱們這個麻辣寬粉就做好了，這樣做出來麻、辣、鮮、香、酸，並且油而不膩，做法也超級簡單，喜歡的朋友可以自己在家試一試。
