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在我們的日常生活中，
相信很多人對於雞蛋和蟶子這兩款食材應該非常熟悉。
雖然在正常情況之下，
這兩款食材能搭配在一起的菜餚品種並不多，
但對於今天分享的這款蟶肉滑蛋來說，
確是讓人口水直流的家常美食之一。
畢竟相對於食材的軟嫩程度來說，
鮮嫩的蟶肉加上嫩滑的雞蛋，
堪稱“嫩上加嫩”的食材配比，
加上這兩款食材又是生活中價效比相對較高，
營養層次又非常之高的食材，
所以家人對於這款美食也是非常愛吃。
如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：蟶肉滑蛋。
【準備原料】：蟶子一斤，雞蛋三個，小米辣圈少許，蔥蒜片適量，兩勺料酒，兩勺蠔油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精。
第一步：首先把蟶子放入500毫升的淡鹽水中浸泡30分鐘，讓其自然吐泥，清洗乾淨之後，放入350毫升的清水鍋中，大火水煮五分鐘後，撈出過一下涼水，然後剝掉蟶子的外殼，留下蟶肉備用。
第二步：把準備好的雞蛋和鹽打散於容器之中；然後準備另一個碗，加入準備好的料酒，蠔油，生抽，白砂糖，雞精，均勻攪拌備用。
第三步：最後在鍋中加入適量的油，五成油溫倒入小米辣圈和蒜片爆香，先倒入雞蛋液翻炒至微微凝固，然後再把焯水煮熟的蟶肉倒入其中，蓋上蓋用小火燜一分鐘後，把準備好的調味汁澆淋在表層，無需翻拌，蓋上蓋繼續用小火燜兩分鐘後，撒些蔥花即可出鍋品嚐。
相對於今天分享的這款美食而言，
主體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在，
而且當您完成了這款美食之後，
相信按照依樣畫葫蘆的操作方法，
您完全可以搭配不一樣的食材，
烹飪出各色不一樣的美味。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
