小炒肥腸家常做法

今天這邊天氣已經轉涼，和朋友一起去批發市場買了一根肥腸，回來用鹽搓洗了下，用開水，放入點料酒煮熟。

然後切成4-5釐米的小段。

切了配料芹菜，蒜苗，現在的芹菜蒜苗都特別的嫩特別好。

所有菜切好，起鍋燒油，準備點生薑、辣椒、花椒，一顆八角，炸香放入肥腸炒至金黃，加入生抽，放水大火燒開。

小火收汁放入鹽、把配菜放進去，最後放點雞精。

每個人做法都不一樣，這是我的家常做法。