有人說鄉愁就是味覺上的思念，無論一個人在外闖蕩多少年，即使口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。正如被譽為三不朽偉人的明朝開國元勳，大明第一謀臣劉伯溫所言：“萬里封侯，八珍鼎食，何如故鄉！”確實，鄉音難改、故人難忘，不管何時，故鄉都是人們內心深處的那一縷最放不下的牽絆。此次浙江文成之行，另外最印象深刻的是文成那張彙集著色、香、味、形、鄉情、故事等於一身的旅遊“金名片”，即當地明代正二品官員的特色家宴——“伯溫家宴”。
說起明代著名的政治家、軍事家、文學家劉伯溫，想必大家都不陌生，他官至廟堂，“學為帝師，才稱王佐”，輔佐明太祖朱元璋一統大明江山，後來明武宗念其是“渡江策士無雙，開國文臣第一”，特贈太師，諡“文成”，而文成縣之名也確是以其諡號為名，有經天緯地、立政安民之意。在今天的文成縣南田鄉，這個隱匿於大山深處，自然生態完好，鄉土氣息濃郁的小村中，依舊能夠追尋到這位大山裡走出的明朝開國元勳生活的點點滴滴。而最吸引我的地方，令我最難忘懷的便是那“故事性”極強，又極具紀念意義的“伯溫家宴”。
伯溫家宴，原指一代名臣劉基後裔，為感念先祖恩澤，每至春秋，匯聚在“欽建誠意伯廟”例行“太公祭”後而舉行的家族筵席宴會，後來慢慢的發展成為今天我們所見的地方特色鮮明的宴席。不過呢，你可別小看了這一桌宴席，它可是獨一無二且極具特色的，宴席裡的菜餚都頗具紀念意義，且很多都是取材於南田本地特產，不僅色香味俱全，而且每一道菜都蘊藏著一個有趣的傳奇故事，這些在伯溫先生的《多能鄙事》以及當地的民間流傳中，全都有跡可循。下面小編就帶領大家一起去品嚐一下這極具地方特色的家宴美食。
“伯溫家宴”的菜品有很多，像香菇拼溪蝦、溪魚乾拼蘿蔔生、白落地煎蛋、瓦缸彘腳、兩袖清風、伯溫貢兔、高山田螺、文成拉麵、國師魚、紅米飯等等。乍看之下和普通的家宴沒有太大區別，選單上也基本分為冷盤、熱菜、主食、酒水幾種，但若你詳細瞭解這些菜餚之後，你就會發現原來每一道都是內有乾坤，值得細品。
就好比那即美味可口，又充飢耐餓的伯溫燒餅，它以面作皮，菜乾豬肉為餡，在文成縣似乎很是常見，不過呢它可是劉氏族人為紀念劉伯溫《燒餅歌》的預言歌謠所創制的。相傳有一天太祖皇帝正在內庭吃燒餅吃遇劉基有事面聖，太祖想試一下劉基是否真能未卜先知，便以碗覆餅，問其碗下為何物，劉基掐指一算答：“半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺，此乃餅也。”這就是著名的預言歌謠，想必玩英雄殺的朋友一定有印象。
我們知道劉伯溫是一位清廉剛正、以身作則的賢臣，他在助朱元璋一統天下後，隨之立軍法，訂律例，整吏治，諍言上諫勸朱元璋“君王注意防驕佚，萬歲千秋樂未央”。菜品“兩袖清風”，便是家鄉人民為傳承和頌揚劉伯溫的高風亮節而創作。關於菜品瓦缸彘腳，也有一個很有趣的故事。在南田劉氏，都是將豬稱為彘，那是因為相傳有一日劉基帶著太子外出散步，路遇一農戶正在殺豬，由於太子未見過這種情形，便問劉基那是在做什麼，劉基便如實相告。後來朱元璋從太子口中聽聞劉基說“殺豬（朱）”極為震怒，幸得馬皇后暗中相助，劉基才躲過了殺身之禍，因此也有了“馬皇后智救劉伯溫”的故事。
此外還有劉基獨愛的“劉府魚頭”、令其記憶一生、寄寓親情的美味“外婆家豆腐”，使家鄉免徵田賦的“紅米飯”、倡導廉政、提神解膩的“廉茶”等等。如果你有機會去到文成，一定要去南田鄉的民宿餐館裡嘗一嘗。
