人到中年 ，有沒有發現特別容易“發福”？
沒辦法，因為隨著年齡的增長，代謝率降低、活動量減少。人體的基礎代謝率在過了25歲以後會慢慢下降，平均每10年減少2~5%。所以，如果一個40歲的人，與25歲的人一樣吃，但是運動卻大大減少，很顯然會營養過剩。
還有一個原因是飲食習慣，吃得過於油膩或過於“精緻”，天天精米白麵或精加工食物，剩餘熱量過多，層層脂肪堆疊。
如果只是影響體型，倒也罷了，問題是隨“發福”而來，健康也受到影響。
所以，人到中年的晚餐，還是吃得“粗”點好，多吃粗糧、粗加工或原生態的食物，對身體健康更有益。
推薦一個很好吃、又簡單的晚餐——肉末玉米糊，特別適合中老年人食用，味道鮮美，做法簡單，5分鐘內就能上桌，超省事兒，而且還不發福！
營養學家一致公認，在人類所有的主食中，粗糧中玉米的營養價值和保健作用是最高的。據報道，美國白宮營養師給美國總統奧巴馬的每週食譜中安排有兩頓玉米粥。好意外啊，原來外國人也吃玉米糊啊，哈哈！
我今天的玉米糊看著有些特別，那是因為我用的是黑玉米麵做的玉米糊，吃法與普通的黃玉米麵差不多，不過營養價值更高一些。
光吃玉米糊，營養太過單一，所以我在裡面加了肉末和蔬菜，味道更好吃，營養也全面，還不用另外做菜了。
煮玉米糊的時候，再蒸幾根黑金紅薯。這個紅薯太好吃了，雖說是粗糧，卻細膩甜蜜，皮薄無絲，好吃得不得了！
難怪啊，剛上市，就火爆了整個朋友圈！
我每天都要吃兩三根，腸胃通暢，從上到下都舒服，哈哈！
蒸紅薯的同時，我還蒸了個蛋。
本來想蒸個流心蛋，不過後來太流心了，哈哈，應該蒸11分鐘拿出來比較合適。紅薯特意挑了很小的，15分鐘就搞定。
蒸的時候，慢慢做些準備工作。
牛肉、西蘭花切丁。
黑玉米麵加適量水，攪拌溶解。
玉米麵會沉澱，用之前需要再攪攪。
鍋里加少許油，加入薑絲，再肉末迅速翻炒，至變色。
加適量水煮開。
加入玉米麵，邊煮邊攪拌。
煮到鍋裡粘稠時，加鹽調味，加入西蘭花。
西蘭花很容易熟，隨便搞一下就可以出鍋啦。
最後，吹著冷空調，喝著熱乎乎的玉米糊，吃著甜蜜蜜的紅薯，人生一大樂事啊！中年
