大約是2019年底的某日，吾友中南民族大學邵則遂先生見告，陸游詩裡說蜀人稱“豆腐”叫“黎祁”，至今似無解。老實說，對陸游的“六十年間萬首詩”，手頭雖有幾種本子，包括錢仲聯先生的《劍南詩稿校注》，遺憾的是，真是應了“書非借不能讀也”的名言，我只是“剽皮”看過，沒得印象。至此之後，每逢讀書，查閱資料，莫不念念於茲。關於“豆腐”，我也先後寫過吃“樓上”還是吃“樓下”，喝不喝“灝〔gào〕水”（“草不黃俗話說”133《打得作揖磕頭不住告「jī」?》、241-242《豆腐·豆花·吃豆腐》），以及昨天的“灰毛”（“草不黃俗話說”406《不叫豆腐叫“灰毛兒”》）等等。慢慢積累起來，似乎“有解”了。今天寫出來以就正於邵教授，以及各位讀者。歡迎“抬槓”。
一、黎祁 來其
巴蜀人又怪而古之的，人人能懂的豆腐不叫，偏偏要把它叫著“黎祁”。
【黎祈】豆腐的別稱。“黎祈”常見寫作“黎祁”，它是“黎祁”的異形詞。清代毛俟園的《豆腐詩》用過它：“珍味群推郇令庖，黎祈尤似易牙調。誰知解組陶元亮，為此曾經三折腰。”
【黎祁】豆腐的別稱。宋代詩人陸游《劍南詩稿·鄰曲》：“拭盤堆連展，洗釡煮黎祁。”
【犁祁】豆腐的別稱。宋代陸游《劍南詩稿》卷七十二：“新舂口䆉稏滑如珠，旋壓犁祁軟勝酥。”“犁祁”也可以寫作“黎祁”或“來其”（見“黎祁”、“來其”條）。
【黎祁】宋陸游《鄰曲》詩:“拭盤堆連展，洗鬴煮～。”自注:“蜀人以名豆腐。”
【黎祈】清代毛俟園的《豆腐詩》用過它：“珍味群推郇令庖，黎祈尤似易牙調。誰知解組陶元亮，為此曾經三折腰。”
【來其】元代虞集《豆腐三德贊》：“鄉語謂豆腐為～。”（以上見“老劉”《豆腐的別稱》（2018.11.20）一文）。
清郝懿行《證俗文》卷一:“淮南王弄術成豆腐，豆腐一名黎祁。”《山庖》：“新舂稏滑如珠，旋壓黎祁軟勝酥。”
彷彿真是“離奇”，黎祁、來其，語音關聯，是漢語還是周邊少數民族語，至今似還是莫名其所以。豆腐可食，又彷彿請大家“來吃〔qí〕（來其）！”。
二、“黎祁”或測
（一）“黎祁”跟“漉菽”是不是關聯？
“漉菽”之典，出自《世說新語·文學》的曹植《七步詩》：“煮豆持作羹，漉菽以為汁/漉豉以為汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。”燃萁煮豆， 比喻兄弟逼迫太緊，自相殘害。從“叔”的字“菽、淑、椒、寂”（叔、尗通。尗，豆。或作“荅”，《說文·艸部》：“小尗也。”）等，讀如舌面音（比如“寂”）是可能的。“漉”，盧谷切，入聲屋韻來母，在西南官話中讀如陽平。即“漉菽”可能讀如“黎祁”，但“漉，瀝也”；“漉菽，瀝豆”，與豆腐有關聯，但似乎還不熨帖。
（二）“黎祁”跟“滷菽”是不是關聯
【滷】《說文·滷部》：“西方鹹地也。”郎古切。
【鹹】《希麟音義》卷五“～滷”注引《切韻》：“～，不淡也。”
“大苦～酸。”朱熹集註：“～，鹽。”（《楚辭·招魂》）
鹹（鹹），鹽滷，做豆腐所需（或用石膏，CaSO4）。滷菽，跟豆腐也關聯，但似乎也“隔”。
三、黎祁：藜湆/湇或藜汁；䔆湆/湇或䔆汁
（一）“黎祁”之“黎”
1.藜 藿 藜藿
【藜】《廣韻·支韻》：“～藿。”
“～藿之羹。”張守節正義：“～，似藿而表赤。”郎溪切。
【藿】“～羊。”鄭玄注：“～，豆葉。”（《儀禮·公食大夫禮》）
“中原有菽。”毛傳：“菽，～也”孔穎達疏：“菽葉謂之～。”（《詩·小雅·小宛》）
“奔蜂不能化～蠋。”成玄英疏：“～，豆也。”（《莊子·庚桑楚》）
2.菽水藜藿
【菽水藜藿】菽水：豆與水。指所食唯豆和水，形容生活清苦。語出《禮記·檀弓下》：“子路 曰：‘傷哉！貧也！生無以為養，死無以為禮也。’孔子 曰：‘啜菽飲水盡其歡，斯之謂孝。’”後常以“菽水”指晚輩對長輩的供養。
藜藿：野菜，豆葉。“藜似藿”，則“藜”亦當有“藿”之豆、豆葉義。故“藜藿”可指豆葉。
3.䔆，豆也
【䔆】《集韻·之韻》：“～，豆名。可食。”《集韻》陵之切，平之來。
4.與“豆”關聯的“來母”字
【䝁】《玄應音義》卷十七“䝁豆”注引《通俗文》：“野豆謂之䝁豆。”魯刀切。
按：《本草綱目·菜部·鹿藿》：“鹿豆，䝁豆，野綠豆。時珍曰：豆葉曰藿，鹿喜食之，故名。俗呼䝁豆，䝁、鹿相近也。”偉大的藥物學家、醫學家瀕湖李先生的“鹿豆”得名之說，恐系望文生義。“鹿”恐怕是“谷鹿鹿/谷碌碌”之“鹿”，狀圓。參後“藜、䔆”得名推斷。
【（豆婁）】《龍龕手鑑·豆部》：“～，豆。”《龍龕手鑑》郎侯反。
按：疑（豆婁）即“䝁”字之“形聲”方言或體。
【（豆尞）】《玉篇豆部》：“䝁，豆名。～，同䝁。”
【（豆勞）】豆，即“䝁豆”。《農政全書·荒政·救荒本草》：“豆，生平野中，北土處處有之。”
【綠豆】今人一般如此作。
【菉豆】綠豆
《龍龕手鑑·豆部》：“【（豆來）】，俗。音來。”未釋義，很可能跟“藜、䔆”關聯（參“來其”之“來”）。
總之：“藜”與“䔆”同音〔lí〕，有“豆葉、豆”義是無可置疑的。
（二）“黎祁”之“祁”
1. 祁︰湆/湇
黎祁之“祁”，就“祁”之“渠脂切”（群母）推測，可能關聯“湆/湇”。
【湆〔qì〕】“於以湘之，維錡及釜。”鄭玄箋“於魚～之中”陸德明釋文：“～，汁也。”去急切，入緝溪。
入聲牙音（群、溪）舌面化後在西南官話區多歸入陽平。
【湇】“湆”或作“湇”。
2. 祁︰汁
【汁】《說文·水部》：“液也。”之入切。入緝章。
入聲齒音（章）舌面化後在西南官話區也正好可歸陽平。
總之，不管是“湆/湇”也好，“汁”也好，都有可能音如“祁”。如果就“湆/湇”之“肉羹”義分析，它可能不及純粹“液體”之“汁”可能性大。
至此，我們看陸游詩“拭盤堆連展，洗釡煮黎祁”，似乎煮的是“豆汁”“豆漿”，再推知是豆腐。
（三）豆之“藜、䔆”得名之由
從“蓮”（蓮實）、“粒”（顆粒也。《說文·米部》：“糂也。”《說文·米部》：“糂，粒也。”），以及“蠃”（指端指紋鬥螺；螺紋）、“蠡”“螺”，川渝“囉囉〔lōlō〕旋”（隨人旋轉）、鹿豆等推測，“藜、䔆”與“蓮、粒”與“菱”（葉片菱圓形或三角狀菱圓形）等，當均是取自“欒圝”（圓）義（礱龍靈→欒圝輪蓮粒鹿→粒鹿螺蠡藜䔆）。
