為什麼比目魚的眼睛長在一邊?
說來有趣，比目魚剛生下來可不是這樣子，它的怪樣子是後來慢慢形成的。當它還是小魚的時候，長得和它的父母一點都不像，和一般的小魚長相差不多，兩隻小眼睛規規矩矩地長在腦袋的兩邊，每天都在水中游上幾圈尋找食物，悠閒自在。可是，當長到快一個月的時候，小比目魚的身體就開始變形，它的身體變成側扁形，左右也不對稱了，而且竟然橫躺著游泳!
說到這裡，你或許會問，比目魚怎麼會長成這個怪樣子呢?事實上，這是大自然進化的結果。它經常在海底橫臥生活，向著海底一面的眼睛也就失去了作用，所以，它把眼睛移上來。這樣，不管是獵取食物還是躲避敵人的追蹤，兩隻眼睛總比一隻眼看得廣闊。看來，自然造物真是神奇!不過，比目魚的這種奇特性，是透過遺傳來實現的。
由於比目魚的兩隻眼睛長在一邊。所以在遊動的時候需要兩條同類別的魚來辨別方向。一般比目魚有著成雙成對的含義。後以喻形影不離，或泛指情侶，所以比目魚又被人們看做愛情的象徵。
比目魚不光眼睛會挪動，還是名副其實的“變臉高手”，它的面板顏色會隨著環境而變化。海底的泥沙是什麼顏色，它的面板就會變成什麼顏色。為了弄清楚這個問題，有人曾做過一個實驗。
準備幾個不同背景色的魚缸，然後把比目魚分別放在裡面。結果發現，原來一模一樣的比目魚，竟然分別變得和背景色一樣了。接著，研究人員把背景色換成了黑白方格圖畫，想有意為難一下它。可沒想到的是，沒過多久，比目魚身上也變成了黑白斑紋。比目魚這種面板變色的本領，比陸地動物變色龍更勝一籌。不管在什麼地方待著，比目魚朝上一面的顏色總能變得和周圍環境的顏色一模一樣。這樣一來，它不僅能逃過敵人的侵犯，還能隱蔽地待著，採用守株待兔的方法抓捕獵物，真是一舉兩得。
更不可思議的是，它的眼睛也開始“搬家”。經過不長的時間，它的兩隻眼睛居然長到了身體的同一邊。比目魚怎麼會有這本事呢?這和它的頭骨有關係。比目魚的頭骨是由軟骨構成的，當眼睛開始挪動時，兩眼之間的軟骨被身體吸收掉了。這樣，眼睛的移動沒了阻礙。俗話說，牽一髮而動全身。
眼睛一變動，全身也要跟著變。這時，它再也不能漂浮著游泳，只好橫臥海底了。
除了用變臉保護自己外，比目魚還有一項獨門絕招，而且這招是專門對付海中一霸大鯊魚的。當鯊魚張著貪婪的大嘴游過來時，比目魚會立即開啟身上的毒腺，瞬間射出一種乳白色的液體。一旦鯊魚沾上這種液體，上下頜就會麻痺，嘴巴合不攏，即便再著急也無可奈何，沒辦法，只得眼睜睜地瞧著比目魚遊走。這種液體要是能人工合成出來，肯定是最有效的防鯊藥物。
