每一座城市都有代表這個城市味道的特色美食。河北滄州青縣有一種重口美食，羊腸子湯，羊腸這種頗有爭議的食物，在當地已經盛行百年，特別是在寒冷的冬天，大清早來上一碗熱氣騰騰的羊腸子，那絕對不單單是美食上的享受，而是身心俱感愉悅的一件美事。
這家開了20多年的小店，專賣羊腸子，店面很小，客人太多，店裡擠不下，客人就喜歡坐在門口外面吃，哪怕天冷的時候，門口的小桌子上也是坐滿了人，足見這種美食對當地人來說很有誘惑力。
老闆的一口大鍋裡煮著羊腸子和羊骨頭湯，呈濃稠的乳白色，煮好的羊腸被老闆剁成小塊兒，再往裡放幾塊羊血，用滾燙的羊腸湯冒上幾次，撒上香菜，喜歡吃辣的再澆上一勺辣椒油，這15元一碗的羊腸湯裡滿滿都是肉，當地的老少爺們兒三天不喝就饞的慌。
最早的時候，有條件的人只吃羊肉，像這種像羊腸這種食材都被當成下腳料，而窮人則拿它熬成湯，泡上玉米麵餅子，吃飽之後感覺神清氣爽，體力倍增，隨著人們煮羊腸湯的技術越來越高，味道也越來越好喝，當地人吃上了癮，現在羊腸比羊肉還貴。
別看當地人吃得歡，但第1次吃的外地人對這種重口美食心有餘悸，幾乎是閉著眼睛吃下去，吃完後卻發現不像自己想象的那麼可怕，再吃點時候，可能會眯著眼仔細品，細品後發現其與眾不同之處，再後來，隔幾天就要吃一次了，這就是羊腸湯的魅力，只有仔細去品才能發現它的好。
這家小店在當地很有名，他家的羊腸處理得很乾淨，煮羊腸子的方法也很認真，涼水下鍋，滿滿燒開，加入各種配比嚴格的佐料，煮出來的羊腸軟爛有嚼勁，湯沒有任何羶腥味兒，入口爽而不膩，異香誘人，羊腸嫩而不散，吃後令人回味無窮。
