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上海的十大特產是什麼?

南翔小籠包

南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”,也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”,是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產,以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。

上海的十大特產是什麼?

上海梨膏糖

上海梨膏糖,是上海市特色傳統名點,中華老字號產品之一,是上海著名的傳統土特產。

上海的十大特產是什麼?

高橋鬆餅

高橋鬆餅為上海市浦東新區高橋鎮四大名點,因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。

上海的十大特產是什麼?

高橋鬆餅又名細沙千層餅,是上海高橋鎮的著名特色產品之一,至今已有100餘年歷史。因其入口酥鬆而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。經配料、調製發麵、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序。成品形如月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色,底部不焦結髮硬,酥皮層次分明,餡心無雜質,皮薄餡足,酥鬆香甜。具有蔥香、麻香、脂香風味。油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細軟可口,餘味無窮。色澤:表面呈乳黃色,戳記清楚,四周呈乳白色。

五香豆

五香豆又稱奶油五香豆,是上海市知名的傳統小吃,該食品由上海老城隍廟郭記興隆五香豆店首創,故又稱城隍廟奶油五香豆。

上海的十大特產是什麼?

皮薄肉鬆,鹽霜均勻,咬嚼柔糯。吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋,別有風味。在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料燒製的小青豆制食品,頗受市民歡迎。1930年後,小業主郭瀛洲獨闢蹊徑,選用嘉定產"三白"蠶豆,新增茴香、陳皮、桂皮、食糖、香精等配料燒製,使蠶豆口感軟中帶硬,鹹中帶甜。這也是上海較早使用食用香精的食品,未嘗味已聞到一股清淡的奶油香味,郭氏稱該豆添加了五種一般人所不知的香料製成,遂稱"奶油五香豆"。1937年抗戰爆發後,郭氏開設五香豆店。20世紀40年代後,五香豆已成為上海特色產品,滬語有"勿吃城隍廟五香豆,等於沒來過上海"之說。1997年南市區舉辦的上海國際旅遊節,節日吉祥物"豆豆"即取五香豆形象。

顧繡

顧繡”又稱“露香園顧繡”,中國傳統刺繡工藝之一。顧繡是上海地區工藝品中的瑰麗奇葩。

上海的十大特產是什麼?

顧繡,上海市民間傳統美術,國家級非物質文化遺產之一。

顧繡源於明嘉靖年間,露香園主顧名世之妾繆氏擅繡人物、佛像,又有顧媳韓氏仿宋元畫入繡,劈絲精細,繡品氣韻生動,於是名噪一時。顧繡精工奪巧,同儕不能望其項背,人巧極天工,錯奇矣。顧繡繡品多為家庭女紅,世稱"韓媛繡",基本用於家藏或饋贈。

2006年5月20日,顧繡經中華人民共和國國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄,遺產編號為Ⅶ-17。

馬陸葡萄

馬陸葡萄始種於1981年,至今已有30年的發展歷史。馬陸鎮於1992年建立上海馬陸葡萄研究所,2000年升級為上海市葡萄研究所;2002年“馬陸”牌通過了上海市優質農產品認證中心的認證。

上海的十大特產是什麼?

倉橋水晶梨

倉橋水晶梨,上海市松江區永豐街道(原倉橋鎮)特產,中國地理標誌產品。

上海的十大特產是什麼?

倉橋水晶梨,上海市​松江區​永豐街道​​(原倉橋鎮​)特產,中國地理標誌產品。倉橋水晶梨乳黃色,表面晶瑩光亮,有透明感,外觀誘人;果肉白色,肉質細膩,緻密嫩脆,汁液多,石細胞極少,果心小,味蜜甜,香味濃郁,品質特優。為綠色食品A級,獲“奧運推薦果品”榮譽證書、“最受北京喜愛的十大名梨”、上海世博特供果品等稱號。

奉賢黃桃

奉賢黃桃,上海市奉賢區特產,中國地理標誌產品。該區黃桃以“錦香、錦園、錦繡、錦花”等四個優質品種為主,具有“果大、味甜、汁多”的特點。

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三林崩瓜

三林崩瓜是因皮薄而脆,成熟後稍受碰擊即會崩裂,外形長圓,中部略粗,似橄欖形的馬鈴,又稱馬鈴瓜。

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金山蟠桃

金山蟠桃,指產於中國上海市金山區境內的蟠桃。該區為蟠桃的傳統產區和適生區,所產蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品質特徵。

上海的十大特產是什麼?

分類: 美食
時間: 2021-09-01

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