西班牙《趣味》月刊8月號發表題為《即將到來的食物》的文章稱，40年後的美食體驗或許很難想象，儘管如此，科學家們還是積極預測，各抒己見。作者為埃萊娜·桑斯。全文摘編如下：
很難想象40年後我們怎麼吃，但可以肯定的是，餐桌上的食物一定會有所變化。人口過剩以及傳統農業和畜牧系統的缺陷都迫使人類尋求解決填飽肚子的方案，包括垂直農場、人造肉、基於昆蟲和藻類的選單等等。
想象在2061年3月，你和家人朋友一起慶祝生日，決定外出就餐。餐廳非常漂亮，就坐落在垂直菜園裡，周圍環繞著草莓、菠菜、菜花以及其他當季新鮮果蔬。選單太豐富了，正當你拿不定主意前菜該點紫番茄和抗氧化海藻沙拉還是牛油果拌脆昆蟲時，點菜機器人用好聽的法語發音建議說，“今天的乳酪人造黑肉很美味，還能補充每日所需的Omega-3”，它還向你推薦了甜點，並建議品嚐家庭風味的可食畢加索畫作，“最好提前預訂，這樣我們可以3D列印菜品之後立刻上菜。這道菜很搶手”。
40年後的美食體驗或許很難想象，儘管如此，科學家們還是積極預測，各抒己見，因為他們急切地想要知道，到2050年，當全球人口像聯合國糧農組織預測的那樣達到約91億時，人類該如何養活自己。這麼多的人口會讓全球糧食需求暴增。具體來說，如果不想餓死的話，我們需要在短短30年內將食物生產增加30%至70%，即使對聰明的人類來說，這也是個挑戰。
來源：參考訊息網
