葉天士，生於清代康熙五年（公元1666年），卒於乾隆十年（公元1745年），清代著名醫學家，擅治外感熱證，是中醫溫病學派的創始人。葉天士從14歲開始學醫，並各家之長而融會貫通，是我國著名的老年養生學家。
老年養生適當使用藥膳
體質虛弱、患有老年性疾病的人群如何養生？葉天士認為，使用藥膳最為適宜，因為“老年衰憊，無攻病成法，大意血氣有情之屬，栽培生氣而已。”因為老年人脾胃虛弱，滋膩礙脾，剛燥損胃，在治療用藥上尤須注意“重脾胃，忌燥膩，護正氣，審體質”。葉天士告誡老人們：“高年不敢過清過消，保真為要。”處方用藥還要考慮到氣候因素，並慎用猛藥。他提倡“非到迫不得已，均宜採用食療藥膳為先”的做法，做到“食之不愈，爾後用藥為妥”。
戒菸酒可預防中風
葉天士認為老年人如果養生，必須從飲食等多方面做起。
節制飲食：葉天士提倡“老年飲食薄味靜調，力戒酒肉厚味”，因“飲酒聚酒，太陰脾陽受傷”，痰溼存於體內堆積而易患痰火、中風之類疾病。按照現代說法，薄滋膩、戒菸酒對防止罹患心腦血管病變，呼吸道、消化道疾病，以及惡性腫瘤，都有積極的意義。
慎處寒溫：氣候多變的季節，老年人生病的機率增高，故“順天之氣，是老年調理之法”。葉天士強調要“加意於寒暄保攝”，要特別提防暴熱暴寒的天氣，要在氣溫變化之前就做到“預宜持護”，以防患於未然。
力戒躁怒：葉天士認為，很多人是由於內傷七情等精神因素引發疾病的，有的人長期憂鬱、嗔怒，造成精神失常，所以“務宜怡悅開懷”。對老年疾病中的肝氣鬱積、 肝風動火、肝胃不和者，則應該曉以利害，勸說其“速戒惱怒，安閒自在，誠治斯疾之良圖”、“有年最宜開懷”、“唯怡悅開爽”，確為養生的良策。
謹防勞累：老年人積勞內傷者比較多，所以葉天士主張“節勞”，要求人們按《內經》中所載“形勞而不倦”去做，選擇“動而不疲、勞而不倦”的鍛鍊方法，以免過勞傷氣，積勞傷脾，勞神傷心。
節慾保精：葉天士規勸體虛力衰的老人，應“遠房幃，獨居靜室”，務必珍惜腎精，並引用《內經》中的一段話：“以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也。”以示警戒大家節制情慾。
葉天士壽至八十高齡，仍能為患者診病，精力不衰，到老體魄康健，這與他的養生觀是分不開的。
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