以前一到了秋天，很多人都有囤菜的習慣，伴隨著天氣越來越冷，露天種植的應季蔬菜也在逐漸減少，白菜，土豆，洋蔥等很耐儲存，也是很多人的首選目標。現在大棚種植越來越發達，反季節種植的蔬菜也越來越多，即使是在寒冷的秋冬季節，也照樣能夠吃到新鮮的蔬菜，只不過和春夏相比價格會高一些。
正是有了這種轉變，現在愛囤菜的人越來越少，大家更傾向於隨吃隨買，每天都能吃到新鮮的。最近這段時間蔬菜漲價很瘋狂，尤其是豇豆（豆角），依靠南菜北運緩解供應，價格卻漲了6倍，現在賣到了12元一斤，趕上了菠菜的水平。
豇豆是再普通不過的蔬菜了，如今在國內更是廣泛栽培，這種蔬菜生長速度快，產量高，隔兩三天就能採收一次。一般露天的豇豆都在夏季成熟，很多農民也愛在自家菜園子裡種上一些，大部分都吃不完，還會送給親戚朋友。不過現在已經進入了秋天，北方露天的豇豆早就採收完了，目前市場上賣的基本都是大棚種植或是南方採收運過來的。
北方有很多蔬菜種植大省，豇豆自然也有很多農民種植，現在大棚裡的豇豆產量不高，北方的山東，河南等地供應不上，市場上主要依靠南方的兩廣和雲南供應。
北方市場豇豆緊缺，依靠“南菜北運”能夠暫時緩解這種情況，最起碼可以保證北方市場有豇豆可賣。但是大費周章地從兩廣、雲南等地區運來，著實不容易，所以到了北方市場，零售價格自然也不低。
雖然現在在南方豇豆的收購價格僅僅只有2元左右，但是運到北方之後，疊加了各方的成本和運費，價格竟然漲了6倍，現在在市場上賣到了12元一斤。
往年秋冬季的豇豆最多也就賣到5、6塊錢一斤，現在竟然賣到了12元，這個價格是往年想都不敢想的。漲價同樣如此瘋狂的還有菠菜，如今菠菜的供應實在是太緊缺了，北方沒產量，南方又沒大量上市，價格飆升到了15元。豇豆在北方市場的價格要比肩菠菜了，突破了十幾元，讓不少消費者感嘆太瘋狂。
現在市場上的豬肉價格才10元左右，豇豆和菠菜的價格已經超過了10元，這讓人不禁感嘆，菜比肉貴的時代來了。這種情況實在是太瘋狂了，很多消費者表示難以理解，同時也讓人難以接受。蔬菜在人們的餐桌上意義非凡，以前豬肉貴的時候可以選擇不吃，但是蔬菜不一樣，寧可不吃肉，也不能不吃菜。
可惜現在豇豆這種蔬菜的漲價實在是讓人歎為觀止，雖然大家平常愛吃這種蔬菜，但是在市場上問了價格之後，買的人寥寥無幾，大家只是聽完搖搖頭走開了。而菜攤上的豇豆量也不多，和菠菜一樣，商販們都刻意減少了進貨，就怕砸在自己手裡。
現在蔬菜的這波漲價確實讓人措手不及，主要還是供應緊缺的原因，沒有足夠的產量支撐，南菜北運疊加的成本太高，最終都轉嫁到了零售價格上。雖然有些蔬菜很貴，但也有不少便宜的蔬菜，比如白菜、胡蘿蔔、洋蔥等，量多價優，可以成為很多人的選擇。
