來源：生命時報
中國註冊營養師 馬躍青
酒足飯飽後，如果你立刻來一杯冰鎮飲料或者吃個冷飲，就要當心健康風險了。
飽餐之後，食物要經過胃和腸道的消化、吸收，在胃酸和消化酶的作用下分解成小分子物質，而消化酶在人體內正常溫度(36℃~37℃)下活性較高。冰鎮食品快速進入人體後，會瞬時降低胃腸道的溫度，酶的活性降低，同時刺激胃腸道發生痙攣收縮，腸道對食物的消化、吸收能力減弱，同時胃腸道血管迅速收縮，血流量減少，進一步影響營養物質的轉運。尤其一些腸胃虛弱、消化能力差的人，飽餐之後再吃冷食，很容易造成胃腸不適，引發腹瀉。即使消化正常的人，如果常在飽餐後吃冷食，久之也可能誘發胃腸道疾病，發生腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、冒冷汗等症狀。這種忽冷忽熱的刺激還會使冠狀動脈強力收縮，促使冠狀動脈血栓形成，可能導致心肌梗死。
除飽餐外，還有一些特殊情況不宜吃冷食：一是空腹時，冷食易刺激胃黏膜，導致胃痙攣，引發胃腸疾病;二是運動後，劇烈運動使人體體溫升高，毛孔張開，這時大量吃冷飲會對消化道產生強烈的冷刺激，引起胃腸道蠕動劇烈，產生腹痛、腹瀉等不適症狀;三是一些特殊疾病的人群，比如急性咽炎、支氣管炎患者受到冷刺激後會使炎症加重。
當然冷食也並非洪水猛獸，一些特殊時期吃點對於緩解病情有利。比如，拔牙或者口腔疾患治療後2~4小時進食冷流食，可以使血管收縮，有利於止血，還能減輕水腫和疼痛。對於多數人而言，冷食最好選擇兩餐之間吃，且不要吃太多。
本文來自【生命時報】，僅代表作者觀點。全國黨媒資訊公共平臺提供資訊釋出傳播服務。
ID：jrtt
