10分鐘懶人必備菜，有了蒜蓉大蝦全搞定

一直想吃基圍蝦，但不敢嘗試，怕浪費了食物，但終於還是對基圍蝦下手了跟著影片上學的，稍微加了一點步驟，一次就成功，乾淨又好吃！太讚了！（不過之前沒想到會這麼好吃，所以沒有拍製作過程的照片）

By 此女子很忙

用料

• 基圍蝦 400g
• 植物油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 蒜 一個
• 姜 5片
• 蠔油 1勺
• 醬油 1勺
• 白糖 適量
• 水澱粉 一點點

做法步驟

1、準備：基圍蝦剪掉蝦腳、蝦鬚和蝦頭，取出蝦線，用剪刀把蝦背剪開。 然後，放少許鹽，加水️侵泡10分鐘️把水倒掉，加清水多洗幾次️瀝乾水分，加料酒和姜抓勻 ️準備一個蒜，切成蒜末，然後分成兩份備用

2、熱油加入基圍蝦，先把基圍蝦鋪平，變色後再翻炒，炒至蝦變紅，蝦背“開花”，盛出來備用

3、油少的話，可以再加點油，油熱後加入一半蒜末，炒出蒜香，加入醬油炒勻，再加入蠔油炒勻，再加入基圍蝦繼續翻炒

4、再加入少許清水、加鹽、加糖再炒勻，再加入另一半蒜蓉，炒勻後再加入少許水澱粉，再炒勻就可以出鍋了。

基圍蝦的營養功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2.通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”：>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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