做公益，是好事，但絕非易事。
文丨劉曉潼
編輯丨江倩君
萬物皆可跨界，這在餐飲界與時尚界之間更是常見。
早有老乾媽登上紐約時裝週、旺旺推出周邊服裝、海底撈推出彩妝……品牌們期待透過跨界增加曝光、銷量，甚至是為了打造更立體的品牌形象，以成功破圈。
酸菜魚，遊進時裝週
不久前的10月9日，太二酸菜魚與服裝品牌Bronze Lucia攜手登上了2022春夏上海時裝週。
太二×Bronze Lucia上海時裝週T臺秀現場
（圖源：太二）
作為跨界“老手”，太二曾與喜茶聯名製作了“酸菜魚歐”、與亞歷山達聯名做“酸菜味冰淇淋”、與banana in蕉內聯名推出“襪！你太二了”系列。
但此次太二在上海時裝週的跨界與其以往嘗試都大不相同：本次跨界聯名的主角，是太二的流浪貓公益IP「何英俊」。
賣酸菜魚怎麼和貓扯上關係了？
讓貓也吃上“酸菜魚”
近年來，從“雲吸貓”、逛貓咖，甚至“榮升貓奴”，寵物貓逐漸成為了越來越多年輕人的感情寄託。隨著中國居民人均收入及消費水平的不斷提高，養寵人數比例逐步提升，而背後對應的，是寵物飼養相關法律缺漏等問題。
如半年前發生的“寵物盲盒”事件，反映出當下寵物的繁殖、買賣、遺棄情況混亂不堪，城市裡的流浪動物數量及其生存問題也備受關注。
如何令更多人關注流浪動物問題，並接受TNR救助（Trap誘捕—Neuter絕育—Release釋放）和“領養代替購買”等科學救助觀念？
講好故事，一直是太二所擅長的。流浪貓的公益故事，太二還能講好嗎？
太二的官方公眾號一直以四格漫畫輸出「二老闆」與「小二哥」兩個品牌IP，一個是固執做魚的老闆，另一個是犯二有活力的小二形象，努力傳達專業做魚又貼近年輕人的品牌形象。
而在公益IP「何英俊」的創作上，太二刻畫了一隻有“剪耳”“異色爪”流浪特徵的黑白痞貓形象。
「何英俊」簡介 （圖源：太二）
藉助「何英俊」的故事，太二利用做酸菜魚用不到的魚肉和魚骨為主要原料，上線了“保證顧客不吃”的新品——公益貓糧。該產品不作售賣，年輕人路過太二門店無需消費就可領一份，帶給身邊的流浪貓。
何英俊公益貓糧（圖源：太二）
貓吃魚，太二“賣魚”，碰了個湊巧。
另一方面，太二按月捐贈公益貓糧給中國小動物保護協會、熙熙森林等公益機構，還上線了公益主題菜“何英俊貓爪酸奶凍”、公益周邊“何英俊沒門地墊”以及近期與Bronze Lucia的聯名服飾，每售出1份，便會捐贈部分公益產品利潤，用於流浪貓絕育及醫療救助等。
類似於當下年輕人在螞蟻森林“種樹”——吃完酸菜魚，順便帶走一袋貓糧給身邊的流浪貓，或是買周邊同時獻愛心，成為了害怕麻煩的年輕消費者參與公益的契機和起點
據太二官方公眾號公益資料展示，2021年5月27日至10月8日，「何英俊貓糧」門店領取量已達14727袋、公益機構捐贈量4050kg；「何英俊公益基金」向中國小動物保護協會已捐贈100675元。
另外，太二曾舉辦號召當代年輕人“洗掉標籤做自己”的澡堂快閃、“吹走標籤，髮型自由”的髮廊快閃……如今創意腦洞也用到了流浪貓公益活動上。
9月中，太二就聯合阿派關愛小動物社會發展中心舉辦關愛流浪貓公益展，透過“流浪貓食堂”“流浪貓宿舍”等場景，讓觀看者深入瞭解流浪動物現狀，太二用一貫以來的不濫情、不悲情、“講趣味故事”的方式，向大眾傳達流浪貓科學救助方式。
太二關愛流浪貓公益展
（圖源：太二）
餐飲企業做公益：理性與感性
做公益，是好事，但絕非易事。自新冠疫情爆發以來，餐飲行業受到劇烈打擊，甚至一度停滯。而隨著疫情轉入常態化後，餐飲在逐漸復甦，餐飲企業也在“公益”和“自救”中尋找平衡點。
太二做公益的底氣何在？
目前太二已在全國超過80個城市，包括澳門特別行政區開設了超過300家直營門店，同時出海在新加坡開了首店。今年8月九毛九公佈2021年中期業績，其中太二2021年上半年營收為16 億元，同比增長138.6%。
但根據Frost & Sullivan調研資料顯示，2014-2018 年酸菜魚市場收入規模複合增速高達 32.3%，太二所在的酸菜魚這一單品類賽道同質化競爭日趨激烈。在保持品牌業績增長的同時，主動承擔社會責任，如今看來已是這間年輕化餐廳提升品牌價值的重要路徑之一。
後疫情時代的餐飲企業，如何創造超出食物對味蕾與腸胃的價值，答案或許是給予食客精神層面上的共情與滿足。
