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由於中日之間有著一定的隔閡，所以很多人提到日本就會出現反感的態度，甚至排斥所有日貨和日本文化。實際上即便是國家之間有著政治上的分歧，但是不可否認的是日本也有很多值得學習的地方，餐桌文化就是其中一點。日本的餐桌文化和中國的餐桌文化有相同之處，也有不同，所以只有相互瞭解和學習，才能夠在未來的交往過程中更加順暢。因此本文重點針對中日餐桌文化的差別和相同之處進行分析，以此找到相互之間值得學習的地方，為跨國文化交流提供便捷。
一、中日兩國料理上的差異
（一）料理的食材
中國北方的主要食材是小麥和高粱，麵食一般就是饅頭、花捲和清蒸的食物，還有油條等油炸食物。南方則是以米為主。燒麥和餃子不分南北，人們都比較喜歡。中國人在春節還有吃餃子的習俗，主要是由於餃子的形狀像元寶，所以人們春節吃餃子有招財進寶的意思。人們經常把不同的食材作為餡料放在餃子中，以此寄託希望。中國人也比較喜歡吃肉，動物內臟和軟骨都可以作為主要的食材。
在日本，人們的餐桌上不可缺少的就是米飯、湯和鹹菜，很多家庭在早上也比較喜歡吃麵包。日本人喜歡海產品，這和他們的地理位置有著直接的關係，生魚片是很多日本人家非常喜歡的食物。日本人還比較喜歡吃麵條，除夕夜或者是立春的時候日本人會吃蕎麥麵，意味著壽命延長和家運吉利。日本人很少食肉，特別是動物內臟，他們覺得比較骯髒。
（二）烹飪的方法
在烹飪方法上，中國有八大菜系，還有東北菜，所以在烹飪的過程中煎炒烹炸樣樣要用，一個好的廚師需要掌握的做飯技巧非常多，同時中國在烹飪的過程中還喜歡使用調料。但是日本在做菜的過程中則沒有這麼複雜，很多時候是生吃，並且在調料方面也僅僅有簡單的醬油、醋和糖。
（三）用餐的工具
在用餐的過程中，中國和日本都喜歡使用筷子，卻各有千秋。中國的筷子是平頭的，日本的筷子是尖頭的，中國人一般是筷子和勺子同時使用，但是日本人卻只使用筷子。
二、中日餐桌文化的不同之處
中日兩國餐桌文化也有著一定的差異，首先在用餐之前，中國人講究的就是食不言寢不語，所以在用餐之前幾乎是不說話的，隨著時間的發展，現在人們用餐雖然講話，但是很少像日本人一樣需要高聲表達某種感情，一般都是客人謙讓，主人禮貌，這樣開始用餐。同時在餐桌筷子的擺放上，兩個國家也有著一定的差異，日本人的餐桌上，筷子是橫著放的，中國人卻是豎著放的。日本人的筷子頭是尖的，據說是為了吃生魚片的時候比較方便。日本人在吃飯的過程中都是一人一份，把飯、菜、湯放在一個托盤中，即便是家人用餐也是這樣，所以即使是吃魚也是一人一塊。但是中國卻不是這樣，中國人喜歡熱鬧，喜歡大鍋燴，所以很多菜品都是大盤子，放在中間大家一起吃，這也是由於中國傳統文化講究的就是團圓，所以肯定不會在用餐的過程中進行過分的區分。同時在日本吃飯的時候都不會給客人夾菜，但是中國卻喜歡給客人夾菜，覺得客人吃得越多，主人就越高興。在中國桌上的菜要滿才好，這樣才不用擔心客人不敢吃，但是在日本卻是所有的菜都吃光了主人才高興。
三、中日餐桌文化的相同之處
中國和日本一樣有著悠久的歷史，是著名的禮儀之邦，很多人都認為日本對於禮節方面的重視程度和中國相比較，都是有過之而無不及。同樣的在餐桌上也是一樣，日本人對於餐桌的文化也非常重視。自1972年中日建交之後，很多中國學生都來到日本留學，日本在華留學生數量也明顯增加。所以日語熱以及日本文化的追捧出現在中國人群之中。但是社會在發展，各個國家也在進步，但是唯一不變的就是每一個國家中的文化，文化的發展是需要時間積累的，所以不僅僅是中國，其他國家經過長久的發展也自然積累了很多值得學習的文化。中日兩個國家在用餐的時候都喜歡把米飯作為主食，並且在飲食的過程中喜歡配湯共同食用。同時中日兩個國家在用餐的過程中都比較喜歡喝酒，大家都認為喝酒能夠促進人們之間的友誼。同時在喝酒的時候日本人和中國人都喜歡互相敬酒，並且說一些客氣的話，這樣也是代表對友人的祝福。日本在使用筷子的時候也不會把筷子插在碗的上面，這一點和中國相同。在吃魚的時候，兩個國家也有著同樣的文化，就是不能翻魚，這也意味著翻魚就是翻船，會給家裡帶來災難。
四、中日兩國餐桌文化的禁忌
（一）中國餐桌文化的禁忌
中國發展至今有很多文化都被其他國家所借鑑，這也能夠看出我國的強大，而在眾多文化之中，飲食文化就是非常著名也備受各國追捧的一類，這一點無可厚非。中國飲食目前比較著名的就是八大菜系，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽，而在近年來有傳說東北菜系也成為中國菜品的主流，在這樣的影響下，很多學者開始關注飲食背後的文化內容，而最為突出也最為淺顯的就是餐桌文化，有飲食肯定就有餐桌，所以中國的餐桌文化也成為各個國家研究的主要內容。在中國的餐桌上，共同吃飯的人，需要長輩先入座，並且按照順序排列位置，同時在用餐的過程中不能嘴巴含著飯大聲說話，特別是不能把飯噴出來，這是一種非常不禮貌的行為。同時在用餐的過程中不能翻菜，也不能集中吃一種自己喜歡的菜，吃飯的時候要互相謙讓。中國人在吃飯過程中需要避免發出非常大的聲音，也不能對菜品進行肆意點評。中國人在招待客人的時候一般不能做奇數的菜，講究成雙成對。同時在用餐的過程中敬酒需要關注到對方的年齡和身份，如果比自己大或者是自己想表示出謙卑的態度，酒杯就不能夠比對方高，如果非常高也是一種不禮貌的行為。同時中國還有一句話叫滿杯酒、半杯茶，對於中國人來說倒半杯酒是非常不禮貌的行為，這些都是中國餐桌文化的禁忌。
（二）日本餐桌文化的禁忌
在日本用餐的過程中，看到菜餚之後不能表現出非常嫌棄不想吃的樣子，即便是自己不喜歡的菜品，也需要對其進行讚美，並且表示非常好吃。同時在日本用餐的過程中不能互相夾菜，也不能剩飯，這些都是不禮貌的行為。同時日本人在吃壽司的時候，習慣用手拿著壽司直接放入口中，並且在吃麵條的時候一定要發出聲音，如果沒有聲音會被認為這碗麵條不好吃。日本人一般不吃肥肉和內臟。同時在盛飯的過程中也是一勺就好，而客人則是需要吃第二碗，這樣才是有緣分，忌諱只吃一碗。同時日本人不能用筷子接別人遞過來的食物，因為日本人只有在收骨灰的時候才這樣做，這也是非常大的禁忌。
