導讀：在農村基本每家都有自己的菜園，到了合適的季節農民也都會在自家的菜園裡面種菜，要想蔬菜有個好的收成就離不開“營養”，說到營養，現在的化肥已經發展得非常成熟了，而且非常乾淨，可是農民卻偏偏不喜歡用化肥，而是用含有大量病菌的糞水澆菜，用糞水澆出來的菜能吃嗎？

雖說總的來說在農村的生活不如城市裡面方便，但是在種菜、吃菜這方面，農村還真的是方便，不論是蔬菜還是水果都是越新鮮越好吃，在城市裡面最新鮮的菜也是菜農在前一天下午或者當天的凌晨採摘的，再經過層層商販最終在第二天或者當天的上午送到消費者手中。而在農村，想吃菜的時候直接到自家菜園採摘就行，剛採的花瓜、西紅柿味道就是不一樣。而要想讓蔬菜有個好的收成，就離不開“喂菜”，當下，農民喂菜常用兩種的就是化肥和農家的糞水，明明化肥看起來更乾淨，還沒有臭味，可是農民缺偏偏習慣用糞水澆菜，這是為什麼呢？

對於這個問題，諮詢了下農村的老人為何習慣用糞水。老人說一個重要的原因是糞水不用花錢，雖然當下隨著化肥工業的發展，化肥的價格相比之前便宜很多，而且化肥的種類也多了很多，不僅有單個的氮肥、鉀肥等，還有各種複合肥、有機肥，但依然要花錢。而糞水都是農家自產的，不需要花錢。現在還生活在農村的起碼都是40歲以上的人了，種地的收入又不理想，為了省錢也就不捨得在種菜的時候用化肥。

另外就是用農家肥種菜，菜長得會更好，因為農家肥都是有機物經過發酵而成的，對於蔬菜來說“營養”更為豐富，而化肥的營養成分相對都比較單一，由於缺乏一定的技術指導具體使用化肥的種類，所以有時候化肥的效果更不好。

農家肥真的不如化肥乾淨嗎？

在很多人的心目中農家肥就是大糞，不僅看起來比較噁心，味道也是非常讓人噁心，都會打心底覺得農家肥不乾淨，再加上有時候豬的糞便種還會夾雜一些寄生蟲，就更讓人覺得農家肥髒了。反而化肥裝在整潔的袋子裡面，也沒有臭味，有的化肥看起來還白白的。

但實際上農家肥並不“髒”，因為農民都知道糞便是不能直接用來施肥的，都是要經過發酵的，而發酵的過程就是有益細菌大量繁殖殺死有害細菌的過程，另外發酵過程還會產生大量的熱量，這些熱量足以把糞便種夾雜的寄生蟲卵殺死，所以農家肥其實並不髒，裡面的細菌也都是對人類來說是有益的有益細菌。反而化肥都是化工廠生產出來的，長時間使用會導致土壤板結，還有些會殘留在蔬菜中，吃了之後對人的身體有影響。

農家肥喂的蔬菜能吃嗎？

有經驗的農民都知道，使用農家肥種的蔬菜長得要比化肥要好，所以使用農家肥喂的蔬菜不僅能吃，口感也更好一些。即使在使用農家肥的時候，農家肥不小心濺到了蔬菜葉子上，下雨也可以沖洗乾淨，而且吃的時候也都會經過沖洗和加熱，即使上面沾染了細菌也都會被洗掉和殺死。更何況農家肥中所含有的細菌很多都是有益細菌對人體無害。

再者種菜的時候使用農家肥多是在種植前或者種植的初期使用，距離蔬菜長成還有很長的時間，再加上農家肥都是直接用在地裡又不是弄到葉子或者果子上，對蔬菜不會造成汙染。

在我國使用農家肥上千年的歷史，還沒有一例報道說是因為食用了用農家肥澆灌的蔬菜中毒的，所有使用農家肥種植的蔬菜是絕對安全可以放心食用的，甚至比用化肥種植的蔬菜還要好。

結語：雖然現在化肥的技術很普及，也很高了，但是化肥畢竟是工業產品，而農家肥是來源於自然的天然物品，來源於自然用於自然，不僅不會像化肥那樣破壞土壤，反而還能改良土壤，所以使用農家肥種菜應該是要被大力推廣的。