作為一個北方人，對粉條的熱愛不用多說，怎麼做都挺好吃，特別是和紅燒肉一起燉，肉汁滲入粉條，Q彈有滋味。再加點四季豆，搭配紅燒肉，葷素均衡，香而不膩。
By Nicole 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 200克
- 四季豆 150克
- 泡軟的粉條 1把
- 八角 1個
- 蔥 1根
- 八角 1個
- 香葉 3片
- 冰糖 少許
- 鹽 少許
做法步驟
1、備齊材料
2、五花肉切塊，豆角摘去兩頭後掰成段，姜切小片，蔥白切段，蔥葉切碎
3、高壓鍋中加適量油，加熱後放入薑片爆香
4、放入五花肉，炒至變色
5、加入適量生抽
6、再加少許老抽
7、放入八角和香葉
8、再放入蔥白段
9、最後放入少許冰糖
10、翻炒均勻
11、加300ml水，加壓10分鐘
12、洩壓後放入四季豆，燉10分鐘
13、再放入粉條
14、加少許鹽
15、繼續燉5分鐘左右
16、滋味濃郁，相當下飯～
小貼士
1、紅薯粉要提前泡軟，再用來燉； 2、老抽只用來調色，加一點就可以了。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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