現在服務行業講究服務質量，反應快速，售後及時，稍不留意就遭投訴，餐飲業中更加明顯，態度差，服務慢總是引起客訴，顧客消費體驗感下降，生意逐漸下滑，這都是常見現象，不過山東的這家店鋪，搞不明白明明沒有服務，環境還很差，但是生意卻很好，一起去看看吧！

美味不談環境

這家店鋪的老闆是一對中年夫妻，夫妻倆以水煎包和胡辣湯維持生計，水煎包和胡辣湯價格便宜，一元一份，早餐兩元就能吃飽，早餐期間店鋪擠滿了食客，店鋪不大，只能容納幾張飯桌，牆壁灰暗潮溼，地上垃圾隨處可見，連食客用餐的餐桌都是一層厚厚的塵垢，不知道多久沒有仔細地做過清潔，製作煎包的面案，陳年包漿，還帶有略微的顏色，毫無環境可言，不過食客可不會在意這些，吃到煎包才是王者。

人氣火爆零服務

店裡只有大哥兩口子在經營，一個做煎包，一個負責製作麵糰，兩人每天都是手忙腳亂地在灶臺前忙碌，食客來多來少從來不管，專心製作煎包，一出鍋便受到瘋搶，食客無組織無紀律，不管前面是否有人，盤子中包子到位才是關鍵，大哥兩口子根本忙不過來，收拾餐桌都是食客自己動手，店裡的胡辣湯放在公共區域，食客自助全靠自覺，儘管如此，店裡的生意依然火爆。

鮮美口味

大哥兩口子做買賣誠信，講究品質，水煎包每次出鍋都需要不少的時間，現場擀麵，現場包制，只有兩個人，速度再快也趕不上食客的嘴快，每個人都滿懷期待，水煎包底部焦黃，一層乾脆，餡料飽滿，入口滿滿的湯汁，吃著滿嘴都是油汁，回味無窮；胡辣湯食材搭配比較隨意，以家常菜品為主要食材，勝在一口滾燙，暖胃提氣。

店裡每天都有固定的食客，都是這裡的老顧客，每天花上兩三元就能吃得很飽，在家也不見得有這樣的實惠，老兩口挺實在的，賺得就是辛苦錢，大哥坦言現在這個年齡在外找工作沒人要，自己也沒有文化，乾點實事，打發時間，自己還能養家餬口。

物美價廉，品質講究才是兩口子的生意之道，環境與服務同樣重要，奈何有心無力，好在周圍的街坊鄰居是最堅實的後盾，兩口子做著開心，食客吃得高興，這比什麼都重要。