說到“山珍”，可能很多人會首先想到香菇、木耳、銀耳等菌類，往往忽視了竹筍。說起來，竹筍才是純天然的山珍，春夏秋冬，完全不需要人工進行培育，吸收大自然的養分在大山深處肆意蔓延。我國竹筍的品種高達80多種，其中以冬筍和春筍最為出名。那麼全國哪的竹筍最好吃？經過評比，這8個地方很出名，有你家鄉嗎？

永安竹筍

福建三明永安是眾所周知的竹筍之鄉！竹林覆蓋面積高達70餘萬畝，人均擁有毛竹林面積大約為4.2畝，位居全國之首。永安當地的筍乾特別有名，自2002年就開始定於每年的10月18日舉辦“永安竹筍節”。永安的筍乾被稱為“閩筍”，被納入了“閩西八大幹”之列。永安的筍乾具有肉厚節密、色澤金黃以及口感脆嫩的特點，頗受國內外消費者的青睞。

建甌竹筍

如果說永安是“竹筍之鄉”，那麼福建建甌就是“毛竹之鄉”！福建閩北地區的竹林覆蓋率甚廣，其中以建甌毛竹最為有名！建甌的竹林面積100多萬畝，毛竹總數近2億株，位居全國之首！建甌的毛竹所產竹筍主要以春筍、冬筍為主，筍乾、筍罐頭產量頗豐。除了竹筍，毛竹也被廣泛運用於加工製作各種竹製品，比如涼蓆、竹地板等。

廣德冬筍

安徽廣德作為“中國十大竹鄉”之一，擁有近80萬畝的竹林覆蓋面積，為當地老百姓創造了無數財富。廣德當地的毛竹種類高達70多種，有毛竹、紅亮竹、桂竹等。廣德的冬筍在國內頗為有名，筍的外形美觀，筍殼薄、肉厚，口感脆嫩鮮甜，即便炒之前不焯水，吃起來也沒有澀嘴的口感，所以廣德的冬筍每年到了時令季節不愁銷量。

杭州雷筍

相信大家應該有聽說過臨安天目山筍乾吧？其實就是杭州雷筍製成的筍乾。當地的毛竹約有40多萬畝的面積，產值高達數億，所以被譽為“江南第一大菜竹”。杭州的竹筍種類頗豐，春筍、冬筍、雷筍、野山筍、鞭筍，而雷筍是當地雷竹春季長出來的筍，雷筍的特點是脆嫩，新鮮的雷筍在杭州當地頗受歡迎，而外地人一般只能吃到雷筍乾，味道也特別好！

龍游竹筍

在浙江省衢州市的龍游南鄉，有著一大片的毛竹林，被當地人稱為“浙西大竹海”。一年四季，竹筍就成了當地人餐桌上的常客。南鄉的竹筍以天然鮮嫩著稱，也是龍游縣多個鄉鎮最為出名的竹筍。龍游筍塊、鮮肉炒筍、龍游筍乾，你都吃過嗎？

峨邊竹筍

四川峨邊彝族自治縣特產的峨邊竹筍，在國內頗有名氣！筍形尖而長，屬於小筍的一種。峨邊竹筍富含膳食纖維，以脆、嫩、鮮著稱。當地的竹林面積佔地17餘萬畝，年產竹筍大約1.5萬噸，當地的筍被廣泛加工成水筍、調味筍、泡竹筍、筍乾等竹筍製品。

南川方竹筍

南川金佛山的方竹筍是重慶市南川區的特產，因為筍形略呈方形，故而有“四方筍”的稱號，被譽為“竹筍之冠”、“筍中之王”。外地遊客到南川金佛山，當地的方竹筍是必買的特產之一。南川的方竹筍果肉呈黃白色，筍肉厚，肉質脆嫩鮮美，營養豐富，是當地人最為喜愛的珍饈美味。

麗水毛筍

浙江麗水山清水秀，當地的竹筍也是久負盛名。竹筍的種類頗多，冬筍、春筍、鞭筍、四方筍等幾十種，而浙江麗水的毛筍也是值得一嘗的“山珍”。毛筍的特點是個頭大，筍殼附有短毛。麗水的毛筍在本地內銷為主，毛筍的時令季節，經常會看到當地關於筍的新聞，春季的時候，就有村民挖到了20多斤重的毛筍，可謂是“筍王”了。

好了！關於全國哪的竹筍最好吃的分享到這裡就結束了，中國地大物博，竹林覆蓋率甚廣，不少地區都有佔地面積頗廣的毛竹林。盤點了8個竹筍比較有名的地方，不知道有你家鄉嗎？

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