By 愛兒的廚房
用料
- 扇子骨 2斤
- 鹽 適量
- 米酒 少許
- 油 適量
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蠔油 1勺
- 蒜泥 適量
- 辣椒粉 適量
- 孜然粉 適量
做法步驟
1、切片的扇子骨，清洗乾淨，在鍋裡浸泡半個小時，再清洗乾淨
2、冷水下鍋，水煮開後把扇子骨撈出，飛水的步驟就做完了
3、蒜泥下油鍋爆香
4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有調料放進鍋裡與蒜泥油一起攪勻
5、再把扇子骨倒進去，攪拌均勻後醃製十分鐘
6、烤箱提前預熱220度，烤網鋪上錫紙，刷上油，擺放好扇子骨，放烤箱中層上下火烤制20分鐘，取出來將扇子骨翻個面，再烤15分鐘
7、烤好後隨自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加點熟白芝麻也可以，好啦開啃吧！
小貼士
我的是中小型的烤箱，所以烤箱溫度要自己根據自己家烤箱的脾氣來定哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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