2021年第42周，活牛羊及牛羊肉價格環比全面回升。
牛羊肉價格回升
據農業農村部發布最新監測資料顯示，全國集貿市場牛肉平均價格在85.83元/公斤，比前一週上漲0.2%，同比上漲0.5%；羊肉平均價格82.60元/公斤，比前一週上漲0.2%，同比上漲1.6%。
活牛羊價格上漲
從牛羊出產大省山東省獲得的資料顯示，截止2021年第42週末，當地活牛均價為34.86元/公斤，同比下降0.57%，環比回升0.23%；活羊當前最低價為30.00元/公斤，最高達到41.00元/公斤，全省平均為34.93元/公斤，同比降低0.51%，環比回升0.11%。
近期牛羊肉價格回升，主要原因在於氣溫下降，消費需求上升所致。據當地監測，目前牛肉市場交易量同比增加36.09%，環比升高3.92%；羊肉市場交易量同比升高41.28%，環比升高3.02%。
後市來看，秋冬季節是牛羊肉消費旺季，需求回暖將支撐牛羊肉價格上行。預計後期牛羊肉市場仍將維持偏緊的態勢，價格仍呈現高位震盪態勢，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。
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