羊肉是普遍的肉品之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪，膽固醇含量少那如何煮羊肉好吃呢，快來看看吧。
食材：
1.羊肉適量
2.姜適量
3.油 1勺
4.花椒 適量
5.辣椒適量
6.薑片適量
7.鹽 適量
8.八角 適量
9.當歸適量
10.蒜適量
11.椒粉 適量
12.酒 適量
13.醬油適量
14.香菜 適量
方法/步驟：
1：羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水。
2：薑切片，香菜切段。
3：羊肉下鍋倒水，水開後煮30分鐘。
4：撈出後用清水清洗2-3遍。
5：鍋裡倒一勺油，放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過羊肉即可。
6：放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開後轉小火煮1個半小時。
7：期間可以開蓋幾次加水，防止乾鍋。
8：加入香菜，翻炒即可出鍋。
9：美味的羊肉就做好了。
