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生活之中最下飯的菜,是這幾道菜嗎?

生活之中,看似簡單卻讓人慾罷不能的家常菜,其實想做得好吃並不簡單。但是不管怎麼樣,都是屬於我們心底的味道。週末又到啦,那我們就認真來做一道家常美食吧。青椒肉絲是在街邊飯館裡,也是普通的家常飯桌上,經常出現的一道菜。能算在家常菜裡面,大概是因為它滿足了眾人挑剔的味蕾吧。

生活之中最下飯的菜,是這幾道菜嗎?


青椒肉絲

西紅柿炒雞蛋(又名番茄炒蛋),不僅顏色誘人,美味下飯,而且烹調非常簡單,應該算是最受中國人歡迎的一道家常菜。雖然看起來有葷有素,營養均衡,但實際上,這道經典「國菜」並不算太健康。首先,做番茄炒蛋,絕大多數家庭會放兩次油,炒雞蛋放一次,然後撈出雞蛋,再加油炒番茄,最後把炒熟的雞蛋放在炒軟出汁的番茄裡。為了把雞蛋炒香,再讓它飽飽地吸入番茄汁,很多人都喜歡放大量油來炒蛋,讓它吸油後蓬鬆起來。要想達到雞蛋略顯蓬鬆的效果,最少也需要25克油。要明顯膨大,則需要30~40克油。

生活之中最下飯的菜,是這幾道菜嗎?


番茄炒蛋

木須肉,原名木樨肉,是魯菜中的經典。通常以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載:“北方店中以雞子炒肉,名木樨肉,蓋取其有碎黃色也”。重要的是它超級下飯!下面這個菜譜傳說是最好吃的木須肉,這其中的秘訣就在於甜麵醬和出鍋前的一把蒜末!

生活之中最下飯的菜,是這幾道菜嗎?


木須肉

分類: 體育
時間: 2021-10-28

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