麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。經過煮沸的麵條最為潔淨，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。秋天到了，勁道的麵條配上熱乎乎的麵湯，直接暖到心裡！
一、白蝦荷葉面
食材清單：
主料：海白蝦
配料：荷葉面
調料：料酒 胡椒粉 鹽 香菜 蔥 姜
製作步驟：
1、挑蝦線，剪蝦鬚子，然後剪掉蝦頭尖部，至可見蝦油，切香菜，香蔥和薑片。
2、蝦涼油下鍋，煎蝦的時候按住蝦頭，流出紅油。
3、放入薑片，加入料酒，蝦煎熟撈出。
4、加入開水，放入胡椒粉、鹽、雞精。
5、面入鍋煮3分鐘。
6、把蝦放在面上，燒煮一下，撒上小香蔥出鍋即可。
二、公仔麵
食材清單：
泡麵 油菜 午餐肉 番茄 雞蛋
製作步驟：
1：在開水中放入麵餅
2：面散開後，打入雞蛋。
3：放入泡麵的乾料和醬料
4：加入青菜
5：將煮熟的泡麵撈出
6：午餐肉煎熟
三、龍蝦丸面
食材清單：
主料：龍蝦丸 西紅柿1個
輔料：蔬菜面 番茄沙司 薑末 白胡椒 海鮮醬油
製作步驟：
1、番茄切小丁，下鍋煸炒至出砂，加一勺番茄醬，撒薑末，倒入開水後放入龍蝦丸
2、待煮開後將麵條加入鍋中大火煮開然後轉中小火煮三分鐘左右，期間將鹽、白胡椒粉加入鍋中調味
3、待面煮好後盛出放入碗中，擺盤灑蔥花，然後開吃啦
四、老北京茄丁面
食材清單：
手擀麵1斤，青臍圓茄子2個，螺絲椒300克、蔥薑蒜、鹽、黃豆醬油、油
製作步驟：
1、茄子去皮切小丁、辣椒切小丁
2、起鍋燒油，蔥姜熗鍋，煸茄丁，放鹽、醬油調味，下蒜末、醋翻炒出鍋。
3、面煮熟，過涼水，炒茄丁澆在面上即可，喜吃辣可加炒辣椒
內容來自BTV食全食美公號
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