中秋節的月餅是每個人都會吃的食物，五仁月餅背後的流言確實也很多，幾乎沒有多少年輕人喜歡吃五仁餡，花花也覺得還不如鮮花餅好吃，畢竟也是古代經典的月餅之一啊。

一、玫瑰花

鮮花餅最經典的味道就是玫瑰花味的，花花第一次吃的鮮花餅也是玫瑰花餡，還記得第一次吃到玫瑰花時，還有一點興奮呢。

我們也可以自己在家制作鮮花餅，並不是將玫瑰花瓣切碎放在麵餅裡就能吃的，而是需要醃製玫瑰花醬，將玫瑰的花瓣去蒂摘下來，用比花朵多一倍的白砂糖揉搓，再加一點蜂蜜，根據自己的喜好，目的為了去除掉玫瑰花的苦澀，放在玻璃罐子裡密封三天，等用餡料時加一點熟糯米粉。

二、牡丹花

從古代開始就有吃牡丹花的歷史了，現代做牡丹不是做酥餅，而是用來煎，或者像雲南的滇式月餅，做成牡丹奶香餅，聽著就流口水了。

牡丹花需要切碎醃製後，才能成為餡料，還可以根據自己的喜好，加一點果脯進去，豐富口感。用麵糰包好牡丹花瓣，使用擀麵杖壓扁，直接放在油鍋裡煎到兩面金黃就行了。

三、茉莉花

茉莉花的吃法可真是多，除了泡花茶以外，還能炒肉、炒蛋、做茉莉銀耳湯，做蛋餅，當然還能做鮮花餅。

把茉莉花摘散下來後，要用開水泡一下，可以直接將茉莉花和麵團揉在一起，搓成圓形，放在油鍋裡煎，這是比較偏鹹口的茉莉花餅，甜口的茉莉花餅，麵糰裡需要放酸奶油、黃油、蜂蜜、鹽，調製成麵糰再加進去茉莉花，麵糊放油鍋裡煎炸到變色就可以吃了。

四、百合花

百合花餡的鮮花餅是不是比較少見呢，花花也沒有吃過百合花餅，決定今年就試一下。百合花的品種很多，有的品種有毒，自己在家制作的時候需要分辨一下！

百合花的花蕊不能吃，自己製作的時候需要摘除掉花蕊，鹹口的做法是，將花瓣、蔥切碎後，放到一邊，製作麵糰可以用玉米粉加一個雞蛋，配上一點鹽和水，用筷子混合均勻，再用油鍋煎到金黃就可以吃了。

甜口百合花的麵糰做法是，先將百合花瓣洗淨，用滾燙的水焯一下，可以切段或者切碎混合在碗裡，倒進麵粉、蜂蜜和糖，麵糊攪拌好以後，依舊開始下鍋煎。

可甜可鹹的鮮花餅，不比五仁月餅好吃好幾倍嗎？不愧是古代四大經典月餅，名不虛傳。