作者：M·辰
#瓷器篇—54#
親愛的小夥伴們，感謝您一路支援、跟隨“走遍世界博物館”從文明古國系列的埃及、印度、希臘、墨西哥、伊朗、中國一直走到歐洲系列的俄羅斯以及亞洲系列的土耳其等。現在，2021年重頭戲——“瓷器篇”正在進行中……速度圍觀啦！
（黑釉兔毫盞，宋；故宮藏）
前面說到：中國古代瓷器按釉色可分為單色釉瓷與多色（雜色）釉瓷兩大類。其中：只有一種色澤的為“單色釉瓷”，如黃釉瓷、紅釉瓷等；而將多種釉色集於一器的是為“多色釉瓷”，如花釉瓷、爐鈞釉瓷等。
今天，咱們繼續說單色釉瓷。
本篇的主角是：顏色釉瓷元老家族中的骨幹——黑釉瓷。
（本文圖片由M·辰、福元拍攝，版權所有）
（原始瓷尊，商代；國家博物館藏）
為什麼說黑釉瓷是顏色釉瓷元老家族中的骨幹？
這話得從中國最早的顏色釉料說起。
中國最早的顏色釉瓷是浙江越地的青釉瓷器。之所以出自浙江越地（越州地區）是因為這裡的瓷土含有一定量的鐵元素。由於氧化鐵（含量小於3%的氧化鐵）在窯爐還原氣氛中能夠呈現出青色的呈色反應，因此，工匠們在釉料中加入適量的氧化鐵從而燒製出了青釉瓷器。
中國最早的原始青瓷出自商周時期，也就是說青釉釉料在商周時期就已經有了（見上圖），距今大約3500年。即：中國釉色瓷的鼻祖是青釉瓷。
（青釉褐斑燈，東晉；國家博物館藏）
黑色釉工藝
在青釉的基礎上，工匠們又以氧化鐵含量較高（8-10%）的釉料製作出了黑褐色釉，並將它們點在青釉上製作出了黑褐色斑紋（如上圖），這便是中國最早的彩瓷。也即：黑褐色釉料在顏色釉料的發明史上排位第二。
“黑褐色”呈色機理：在窯爐氧化氣氛中，鐵能使釉呈現出黑、褐、棕紅、黃等呈色反應。其釉料中含鐵量的多少決定了“黑”色的深淺——含鐵量越高，燒成後的顏色就越深。透過調整含鐵量可以製作紫色、醬色、紫金色、黑色等顏色釉料。將這些釉料施於瓷胎上經高溫燒造後便可製得相應顏色的瓷器。
（黑釉油滴斑碗，金；故宮藏）
如果說“鐵”是中國最早的釉料呈色劑，那麼黑色顯然是屬於顏色釉元老家族中的骨幹成員。不過它卻不能算是元老家族中的直系親屬，只能算是庶系。因為青色是氧化鐵在還原氣氛中燒得，而黑色是氧化鐵在氧化氣氛下燒得，兩者的成長環境不同，屬於一脈兩支。若以先後為序，青釉當是家族老大，是最原始的色系。
（注：窯爐氣氛大體可分為兩大類：氧化氣氛與還原氣氛。簡單說就是窯爐中氧含量高則為氧化氣氛，反之就是還原氣氛。詳情見本號#陶器篇-4#——陶器為什麼會有不同的顏色？秘密就在窯爐中）
（黑釉凸線紋梅瓶，金；故宮藏）
中國最早的單色黑釉瓷始於東漢，後一路發展至今，代代不斷。其中以唐代最為盛行，宋代達到巔峰。同時，各代對於黑釉瓷的裝飾也各展其藝，使黑釉瓷不斷展現出其個性的魅力。
（黑釉剔花折枝梅紋梅瓶，宋；故宮藏）
黑釉剔花是著名的黑釉裝飾瓷，其技法：1.在坯胎上施黑釉；2.剔除紋飾部位的黑釉，露出白地；3.罩透明釉燒製，即得黑釉剔花瓷。
（黑釉剪紙貼花鳳紋碗，宋；故宮藏）
由於黑釉瓷本身並不是一個討喜的顏色，故而歷代的工匠們都在黑釉瓷上做足了裝飾功夫，如，在黑釉上刻花、劃花、剔花、印花、貼花等美化黑釉瓷的裝飾形式。
黑釉黃褐彩折枝菊紋瓶，金；故宮藏。裝飾技法：1.高溫燒製黑釉瓷；2.在黑釉瓷上以淺色釉彩繪畫紋飾，低溫二次燒製。
黑地三彩獅耳爐，清康熙；上海博物館藏。裝飾技法：1.燒製素瓷；2.在素瓷上繪畫三彩紋飾；3.在紋飾之外空地上塗黑釉；4.入窯燒製。
另外，還可以在黑釉地上加飾淺色釉，從而形成大面積的淺色斑塊製作出“花釉瓷”，也就是我們後面將要說到的：多色釉瓷中的一種。
總結：黑釉瓷作為顏色釉瓷中元老級的存在，卻一直未能躋身於大牌名瓷之列，原因就在於其技術含量始終不如那些大牌名瓷門檻高，因此也就比不過汝窯這種工藝至今未得其解的名窯之品了。
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