古語云，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”在我國民間，蘿蔔和生薑都有藥食同源的功效，在合適的季節食用，可以發揮其解毒健體的養生作用。但也有人對這流傳千年的說法有疑問。因為蘿蔔性涼，有生津止渴之效；生薑性熱，可散寒發汗。冬季本就寒冷，為啥最宜吃性寒的蘿蔔，而夏季本就炎熱，為什麼卻推薦吃性熱的生薑，這不是吃反了嗎？
其實這些古代傳下來的諺語，是有一定道理的。
至於為什麼冬季適合吃蘿蔔，夏季吃薑最宜，以及晚上吃薑毒過砒霜有沒有科學依據，怎麼吃才能做到科學進補，1藥網將為大家答疑解惑。
為何冬季適合吃蘿蔔
蘿蔔具有清熱化痰、生津止渴、健脾消食、順氣利便的功效。冬季天冷，人的面板處於收縮狀態，體內脾胃運化能力降低，人們為了禦寒會吃一些高熱量的食物，比如牛羊肉湯鍋等，這些食物很容易產生熱量但不利於消化，而食用蘿蔔可以幫助人體消化，提升脾胃的運化能力，還可以增進食慾。
此外，蘿蔔還有解熱毒的功效，冬季吃羊肉等滋補的食物過度，食用蘿蔔可以解渴解熱，去除體內燥氣。
之前有人諮詢，服用補藥是不是不能吃蘿蔔，因為補藥大多主要是補氣，而蘿蔔是洩氣的，這樣相沖是不是就沒效果了？
其實不然，白蘿蔔能幫助胃氣通降，有助於補藥的吸收。中醫講究平衡，一些補氣的藥方裡會增加通氣行氣的藥物，在幫助吸收的同時，達到身體行補平衡，以免進補過猛產生不良反應。
體質特別虛的人，要避免食用大量蘿蔔。因為體質虛的人一般氣虛，白蘿蔔是洩氣的，不能大量食用。長期食用進補類食物的人群，可經常食用蘿蔔，去去體內的濁氣。
夏季為何提倡吃薑
生薑一直是中醫藥方中的常用藥物。傳說神農氏在採藥試毒的過程中，誤食了一種毒蘑菇，腹痛難耐之時，發現了一種綠色植物，拔出來發現它的根莖氣味獨特，食用後，肚子咕咕響，瀉後通體舒暢，毒性全解。於是他給這種植物取名生薑。因為神農氏姓姜，生薑意為讓其生還的靈藥。
《本草綱目》記載，生薑性味辛溫，熟用和中，去邪避惡，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，還可解毒，常用於風寒感冒、脾胃寒症、寒氣所致的嘔吐、咳嗽等病症。
性溫的生薑為什麼適合夏天吃呢？
夏季氣候炎熱，人體為了散熱，面板毛孔會處於張開狀態，以至於體內陽氣並不太盛，加上天氣熱，人們喜歡吃冷食，導致脾胃寒冷。食用生薑可以祛除體內的寒氣，暖胃的同時還具備殺菌作用，可改善體內代謝功能。
在夏季吃薑，可預防多種夏季容易出現的疾病。比如，中暑暈倒時，可喝下一杯薑汁；或者夏季吃多了冷飲，胃部不適，可食用生薑來中和胃部寒氣。
現代醫學認為，生薑具有殺菌的作用，夏季溫度高，食物容易變質，細菌異常活躍，適當食用生薑，可起到殺菌消毒的作用，預防急性腸胃炎的發生。
晚上吃薑毒過砒霜，有科學依據嗎
對於民間傳的“晚上吃薑毒過砒霜的說法”，其實是不準確的，品質健康、沒有腐爛的生薑適當食用，在任何時間段都是沒有毒性的。
之所以民間會有這種說法，是因為生薑性溫，會刺激腸胃和血液迴圈，食用後容易出汗，導致人神經興奮，影響睡眠。
古代人講究日出而作日落而息，基本都是晚飯過後就睡覺，所以如果晚上吃了姜，就會出現心跳加速、入睡困難的情況。晚上睡不著，早上又起得早，這樣會讓人產生疲憊感，影響身體健康，所以古人才會忌諱晚上吃薑。
冬吃蘿蔔夏吃薑，看似違背食物原理，其實是講究陰陽平衡。《黃帝內經》指出，“春夏養陽，秋冬養陰。”
夏天，天氣炎熱，人體的陽氣在外表，體內虛冷，特別是胃部受到夏季攝入寒食的影響，容易脾胃虛寒，引發不適，需要性溫的生薑來中和。冬季和夏季正好相反，陰在外表，體內陽氣反而更盛，加上冬季人們喜歡吃高熱進補的食物，就需要性涼的蘿蔔來平衡。
“冬吃蘿蔔夏吃薑”的食療養生秘訣強調的其實是陰陽平衡，人體的能量只有達到平衡，體質才能保持在最佳狀態。
