今年秋糧增產已成定局，但受持續陰雨天氣影響，糧食水分偏高，如果不能及時烘乾儲存，大量堆放容易發生黴變腐爛，既影響農民增收，也影響糧食安全。日前召開的國務院常務會議要求做好糧食烘乾收儲，加大政策支援，保障糧食烘乾的電力、柴油供應，提前下達明年農機購置補貼，支援購置烘乾機，對烘乾作業給予適當補助。這套政策“組合拳”勢必將推動糧食烘乾工作快速落實，有力保障秋糧顆粒歸倉。
乾燥儲存是糧食收穫後的關鍵環節，與糧食增產同等重要。糧食乾燥一般分為自然晾曬和糧食烘乾兩種方式。幾千年來，我國農戶一直採取自然晾曬的方式把糧食曬乾。近年來，隨著工業化、城鎮化的快速發展，農村勞動力外流，部分地方晾曬場短缺，街道不讓曬，村裡曬不開，農戶不得不選擇在院子裡、屋頂上甚至公路上曬糧，糧食遭受鳥啄、蟲咬、鼠食、車輛碾軋，甚至可能造成糧食黴變、發芽等損失。而糧食烘乾能精準控制水分，糧食品質好，不僅能最大限度減少農戶損失，還能有效解決農村晾曬場地不足和人工成本過高的問題。從長遠看，烘乾機逐步替代自然晾曬是大勢所趨。
近年來，國家大力推進糧食烘乾機械化，充分發揮農機購置補貼的引導作用，把糧食烘乾機納入農機購置補貼目錄，糧食烘乾機械化水平快速提升。儘管如此，我國糧食烘乾機械化水平仍有較大提升空間。我國糧食烘乾呈現南方多、北方少的現象，主要以稻穀烘乾為主，小麥烘乾較少，玉米“穗收靠風乾、粒收要烘乾”，玉米收割以穗收為主，籽粒收割佔比很小。
糧食烘乾是關係農民種糧能否增收的關鍵環節。目前，我國糧食收儲全面走向市場化，優糧優價的收儲機制已經形成，農民根據市場行情擇機售糧成為常態，糧食烘乾儲存時間長，品質有保障，好糧賣好價。種糧大戶、家庭農場、農民合作社和農業產業化龍頭企業等新型農業經營主體，是建設糧食烘乾設施的主力軍。烘乾裝置在自己使用的同時，還可以為周邊農戶提供有償服務。然而，用地審批難、環保要求高、一次性投入大等問題制約著糧食烘乾機械化的發展，各地應從減少糧食產後損失、提高農民種糧收益、保障糧食安全的角度出發，除了提供農機購置補貼、給予適當烘乾補貼外，還應該提供用地、資金等方面的支援，調動農民投資建設烘乾設施的積極性。
此外，各級相關部門還應強化糧食產後服務。國家糧食和物資儲備局充分發揮糧食收儲企業和各類社會資源作用，目前已在全國建成5300多個糧食產後服務中心，實現了產糧大縣全覆蓋，為農戶提供清理、乾燥、儲存、加工、銷售等服務，可使覆蓋區域內糧食損耗浪費和黴變損失平均降低4個百分點，推動農戶儲糧從“路邊晾曬、自然風乾”逐步向專業化、科學化、社會化服務轉變。
糧食烘乾機的熱源主要以電力、柴油、木材、煤炭、天然氣、生物質能源等為主。今年煤炭、柴油等能源價格持續上漲，電力供應緊張，不少省份出現拉閘限電，一定程度上增加了糧食烘乾成本，影響糧食烘乾作業正常執行，延緩了新糧上市的進度。各地須積極落實國家政策，保障糧食烘乾的電力、柴油供應，有條件的地區應因地制宜使用秸稈、木屑、鋸末、玉米芯、樹枝葉等作物燃料，既環保又能降低熱源成本。同時，還應透過技術改造，降低糧食烘乾能耗，實現節本增效。
經濟日報（作者劉慧），原標題《乾燥儲存關乎糧食安全》
來源：經濟日報
