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冬季進補需謹慎
草烏附片莫亂用
你聽過這樣的傳聞嗎？“冬天食用草烏，可以強筋健骨，一年之內都不會感冒”，“吃了草烏，冬天不怕冷，手腳都是熱乎乎的”，“草烏、附片只要煮的好就不會中毒”。關於草烏、附片的傳言太多太多，這些說法自然是沒有科學依據的。但云南很多地方一到冬天就有用豬腳、大鵝等來燉煮草烏或附片的習慣，認為食用草烏和附片是“大補”的，導致死亡事件年年都有發生。
注
意
飲
食
為什麼食用草烏、附片
會引起中毒甚至死亡？
草烏、附片屬於毒性中藥材，其主要活性成分烏頭鹼屬於劇毒類。純烏頭鹼0.2mg即可使人中毒，2～4mg即可導致死亡。《中國藥典》記載，草烏一般炮製後用，因為燉煮等普通的加熱方式很難破壞其毒性，且生品不宜內服。生活中，很多人卻直接煮食新鮮草烏，燉煮過程多憑經驗、憑感覺，且出於“進補”的心理，往往會多吃一點，進食量遠遠超過藥典規定用量，極易出現嚴重的中毒反應。有的地方還有生草烏泡酒外用的民間偏方，因未做明顯標識，誤當做普通泡酒飲用，引起中毒甚至死亡。
那該如何預防草烏、附片中毒？
我們作為自己生命安全的第一責任人，應做到不邀約、不參與、不擅自加工含有草烏、附片等毒性中藥材的食物和泡酒。若不慎食用了含有草烏、附片等毒性中藥材為原料的食品，出現口舌麻木、噁心嘔吐、心悸胸悶等中毒症狀，應當立即停止食用可疑食品，採取簡易方式催吐，儘早撥打120急救電話求救，或前往附近醫院就診。
供稿：營衛所
撰稿人：趙俊麗
稽核人：劉志濤
美編：健促資訊中心 田可瑩、張競文
