挑選模具、下載影片、配方教程，大家都以為自己擁有了烤箱，就擁有了整個世界。
但看到成品的時候，結果往往差強人意！
其實單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點烘焙都有新鮮感的過程~
不過想獲得更多的收穫與技能，並且未來想作為職業來發展，網上的教程可是遠遠不夠的！
01
配方配比不夠專業
配方配比是產品的靈魂，是西點大師們經過千百次的反覆嘗試，多次試驗，才得出了最終達到期望的重要成果。
一個令人稱讚的配方往往傾注了許多心血，而且西點的配方區別於中餐是非常嚴謹的，稍有差池就會造成失敗，所以對於烘焙學習者來說，擁有一個好配方是非常昂貴的！
例如，淋面，作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球。可是淋面的配方、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要專業的練習和反覆推敲的！
而網上的配方往往經歷了數次轉手分享，出處難尋。並且那麼多次傳播之後，往往已經失去了最開始的味道，並不專業，也不是優質的選擇。所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其一。
西安食品工程高階技工學校專注西點教育21年，結合行業發展主流趨勢，我們最終選取市場流行的高階產品、新產品、新技術以及老產品新配方的各專業教學制品入學教學教案。保證學生能學到專業、當下流行的行業產品！
02
烘焙細節難以把控
西點烘焙是一門精細的工作 ，愛好烘焙的朋友們應該瞭解，烘焙對裝置要求、把控溫度、測量克數等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫釐就可能會錯之千里。
當你跟著網上的教程製作的時候，並不能保證你所使用的原料裝置、製作產品的手法技巧、室溫的保持等能做到完全一致，這些細節都會影響到最終的產品呈現，甚至會以失敗告終。想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其二。
學校實行小班化教學模式，名師手把手教學，學生如果在課後有不明白的也可以直接詢問老師，實現更有效率的學習模式。
03
基本功不紮實決定成敗
既然稱西點烘焙為“技術工種”，作為技能行業來說，良好的基本功是成功的必然要求，正所謂“千里之行，始於足下。”
網上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，製作出來的作品，味道、顏值方面可能難以形容。所以，想要依靠網上教程來學好烘焙不可行，這是其三。
西安食品工程高階技工學校的同學都知道，課程開始後，會有一段時間是用來打基礎的，甚至還會在開課前，給同學免費增加很多額外的練習課，保證學生有紮實的基礎，才會進行接下來的課程，基礎不紮實會在未來走很多彎路！
04
研發創新是核心競爭力
隨著時代的發展，烘焙行業也在不斷髮展，根據大眾喜好、潮流變化而推陳出新。依靠網上教程，學會的只是單品，不瞭解製作原理，沒有創新意識，更沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。
學校深挖教學研發版塊，在校能學習蛋糕、甜品、慕斯、餅乾、麵包、裱花、翻糖、糕點等300多種產品，都是市面上火爆的產品。這就是第四方面的原因了！
總結
想要依靠網上教程來學好烘焙不可行。
如果，你想成為一名合格的烘焙人，並以此為職業，建議選擇專業的烘焙培訓學校，避免得不償失。
西安食品工程高階技工學校始終堅持“產教結合，學以致用”的辦學宗旨，以“強化實踐型教學，培養應用型人才，學生的成功是我們最大的責任”為辦學理念，至今已累計為社會培養了280000名專業的西點技能人才。
學校榮譽
