時間過得真快，現在已經進入了深秋季節，進入秋天以後氣候溫度就會降低。所以這個時候，我們一定要去多吃一些滋補的食材，以此來為身體補充營養。在眾多的食材中，羊肉就是最佳首選。

因為羊肉相比較於很多肉類食材的時候，其肉質性溫，且內部還富含豐富高蛋白質、脂肪等多種營養成分，在天氣冷的季節吃羊肉的話，能夠起到很好的暖身作用。那麼當我們在對羊肉進行購買的時候，要怎麼去買才能買到好羊肉呢？今天就讓我來給你分享一下，買羊肉時要記得專挑這5個部，其營養價值高的同時，口感還非常好吃。

買羊肉，專挑的5個部位！

一、羊頸

羊頸肉也被稱之為羊上腦肉，這裡位於羊身、羊頭的連線部分，是所有羊肉中口感最嫩滑的一塊羊肉。這塊羊肉它的重量，大概只有兩斤重，在購買的時候，一般都需要提前預定。其價格相比較於其他羊肉的時候，也會貴上一點點。

羊頸肉它的形狀，與我們平時買的梅花肉形狀是一樣的，瘦肉中富含了肥肉，兩者交叉混合在一起，用來涮火鍋吃的話，是最佳選擇。在這樣一個天氣轉涼的秋季裡，弄上一塊羊頸肉來涮火鍋吃的話，味道簡直不要太爽。

二、羊頭

羊頭是我最喜歡吃的一個地方，因為其烹飪做法非常簡單，只需把羊頭整個煮熟，或者是用滷汁滷熟以後，再把上面的肉剔下來，就可以用來炒著吃，或者是用來蘸著蘸水吃，味道都非常棒。

雖然羊頭沒有多大的肉，但是它的營養價值極高，富含豐富鈣，蛋白質，維生素，磷，鉀，鈉，鎂，鋅等多種營養。相比較於羊肉時，羊頭更多的是膠原蛋白，其富含的脂肪和膽固醇會比較少，特別適合老人、小孩進行食用。

三、羊腿

羊腿是羊肉部位中，肌肉最為發達的一個地方，這裡的瘦肉非常豐富，且肉質特別緊實，裡面還有很多的肉筋。把羊腿用來煲湯，或者是用來烤著吃的話，口感是一點也不膩人的，而且營養價值極高，因為羊腿骨髓中，富含豐富的蛋白質。

秋天的羊腿，我建議大家最好是用來煲湯，這樣羊腿中的營養價值，就更容易被我們人體所吸收。在煲羊腿湯的時候，記得搭配一兩個白蘿蔔，去一同烹飪，這樣做出來的羊腿湯，口感會非常鮮甜。在氣候溫差大的秋季裡，能喝上一碗羊腿湯，可是非常滋補的。

四、羊尾

羊尾這塊部位的羊肉，相信很多朋友都吃過吧，它的形狀就像是一大塊肥油，雖然看著很油膩，但口感吃起來是非常鮮美的。在吃羊尾的時候，最好搭配一碗韭菜醬，這樣就能起到很好的解油膩作用，越吃越美。

羊尾這塊部位的羊肉，其烹飪方法是比較單一的，只需給他冷水下鍋，然後加入一些蔥、姜、料酒去腥，蓋上鍋蓋，把它用小火慢煮上兩個小時，等其完全煮熟以後，就可以直接食用。雖然味道鮮美，但是擁有三高，或者是膽固醇的朋友，最好別去吃羊尾，容易讓你三高上升。

五、羊肋

羊肋是緊挨羊排骨的那一層肉，其肉質肥瘦相間，沒有任何筋膜，就像是我們平時吃的五花肉一樣。這塊羊肉在烹飪的時候，吃法是非常豐富的，涮，烤，炒，爆，燒，燜等等做法，都可以把它做得非常美味，就看你喜歡怎麼去吃了。

在對這塊羊肉進行購買的時候，我們要選擇肥肉多一點的去進行購買，這樣其口感就會更多汁。除此之外，我們還要選擇帶皮的去進行購買，這樣羊肉的口感就會變得更筋道，如果是沒帶皮的話，就別去買了。

羊肉部位最佳吃法

1、羊腿是最適合用來煲湯，或者是用來烤著吃的，前腿最適合用來煲湯，後腿最適合用來燒烤。

2、羊頸肉是最適合用來涮火鍋吃的，肥瘦相間，口感肥而不膩，非常鮮美。

3、羊肋肉最適合用來紅燒、爆炒，七分肥、三分瘦，口感會非常多汁。

4、羊尾雖味道鮮美，在食用的時候，記得搭配一碗蘸料，最好用水煮的方法去製作。

羊肉最好吃的5個部位，我就給大家介紹到這裡了，在面對羊肉的時候，你覺得哪些部位，是最好吃的地方呢？購買羊肉時，我們要選擇顏色鮮紅的去進行購買，顏色乳白的羊肉是不新鮮的，大家一定要牢記。