其實美食從來都沒有精華和糟粕之分，一種美食就代表著一種文化，在農村，吃大席被認為是一件非常幸福的事兒，尤其是農村的婚宴，場合熱鬧菜也好吃，在河南農村，有一道婚宴上的美食，色香味俱全，不是所有婚宴都有這道菜。
雞蛋澱粉少不了
這道菜就是大蝦，洗乾淨的蝦子裹上雞蛋澱粉，放入油鍋中小火慢炸，在炸制過程中用漏勺不停地翻動，以免粘在一起，也讓大蝦充分炸熟炸透！
等到大蝦顏色變得金黃，蝦子也飄起來，就可以撈出來了，撈出來再混合類似薯片的零食和香酥辣椒，就可以端上桌開始了！
油炸大蝦色香味俱全
一道油炸大蝦搭配上脆脆的薯片和紅紅的香酥辣椒，看起來色香味俱全，據說這道菜非常受年輕人還有小孩子歡迎，既可作為一道大菜上桌，也能當做佐餐小食來吃，非常不錯！
現在很多農村年輕人結婚，也更多的是選擇鄉鎮上的小酒店，吃大席的機會也越來越少了，不過也有很多年輕人為了更熱鬧一些，喜歡請本鄉的地方廚師來家現場烹炒菜餚，同時在家搭上大棚、擺上酒菜來款待好友親朋。
不是所有婚宴都有這道菜
在農村，大肘子，雞鴨魚幾乎是婚宴的標配，但是像這道油炸大蝦，可不是所有婚宴都有這道菜，現在婚宴的飯菜越來越酒店化，其實在以前那時候比較窮的時候像海鮮大蝦之類的肯定沒有。
不過現在想要吃到這道美味的大蝦，也是要靠運氣，因為有很多農村大席的大廚是不會做這道菜的！
吃的是鄉愁和情懷
還有的經濟條件比較好的，更會舉辦流水席來款待親朋，來的客人吃完一桌接著下一桌開始吃，菜餚是一道接著一道陸續上桌，非常的熱鬧，尤其是這樣的流水席通常菜還是比較好吃的。
隨著歲月的不斷流逝，農村的婚宴，菜餚變得越來越城市化，而像油炸大蝦這樣不常吃到的美食帶給我們更多的是濃濃的剪不斷的鄉愁。
