眾所周知，秋天是酷熱的夏天與寒冷冬天的橋樑，它沒有夏天的燥熱，也沒有冬天的寒風。我們可以盡情地享受絲絲的涼意、掛滿枝頭的果實以及剛上市的新鮮蔬菜，日子簡單又愜意。可大家在享受這樣舒適的日子時要知道，秋天是需要溫補的。尤其是小朋友們，他們剛剛經歷漫長的苦夏，身體飽受炎熱的摧殘，需要好好地補充營養，彌補夏天的虧空。我們該給孩子吃什麼好呢？
寶媽家也有一個孩子，他成長的每一步都牽掛著我們的心。入秋後，我經常絞盡腦汁換著花樣做飯菜，藉此希望他健康地長大。我家中會常備5種食材，即使沒有其他的配菜也能單獨做成一道美食。這5種食材在民間被認為有助於增強記憶力，價格也不高，人人吃得起。一起來看看是哪5種食物，該怎麼做。
第1種:魚肉
魚肉是指魚類的肉，包括淡水魚和海水魚。淡水魚和海水魚中還有很多種類，它們的肉質細嫩鮮美，含有豐富的營養物質。比如說魚肉含有豐富的葉酸、維生素B2、蛋白質、維生素A、肌纖維等。人的大腦中很多腦細胞是由不飽和脂肪酸構成的，DHA普遍存在於魚類中，所以孩子經常食用魚類對生長髮育等都有好處。
魚肉該怎麼給小朋友食用呢？個人推薦清蒸魚、茄汁魚片、魚頭豆腐湯、魚蒸雞蛋羹、魚丸。這幾種做法魚肉細嫩魚刺，適合小朋友。具體做法不一一介紹了，一起來看看怎麼給魚去腥。
①首先我們需要把魚鱗、魚內臟都去除。魚肚子上的黑膜一定要去掉，它的腥味特別重。
②去掉內臟後，我們先用水沖洗一下。再加一把麵粉和1勺鹽撒在魚肚子和魚頭處，反覆地揉搓一會。因為麵粉吸附能力強，能帶走魚身上的雜質等，這樣魚的大部分腥味就去除了。
③沖洗乾淨的水，瀝乾水分。鍋中倒入油，燒熱，滑一下鍋，再倒出去，然後加一點冷油。這樣煎魚，魚不易粘鍋。
④我們把魚放入鍋中，待魚一面定型後再翻過來煎另一面。兩面都煎定型，這樣也可以去除一部分腥味。
第2種:瘦肉
瘦肉一般指的是家畜身上富含蛋白質的肉，脂肪含量低。瘦肉中含有磷元素，可以參與神經纖維傳導，幫助大腦儲存能量。孩子們每天適當地吃一點瘦肉有助於成長。
瘦肉的吃法有很多，就拿豬肉來說，我們挑裡脊肉給孩子吃。如果是牛肉的話，就用牛裡脊肉做。我給大家推薦做小炒肉、魚香肉絲、汽水肉、四喜丸子、肉末蒸雞蛋羹、瘦肉炒各種配菜等。我給大家分享一下怎麼醃製肉，肉絲滑嫩。
①我們準備一塊裡脊肉，搓洗乾淨。用刀把裡脊肉逆著紋理切薄片，然後再切成細絲。
②肉絲中加入蔥姜水，分三次加入。每加入一次攪拌均勻，接著再加一次。
③加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻後再加入1勺油，順時針攪拌一會。
第3種:牛奶
牛奶是最古老的天然乳製品之一，是膳食中維生素蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B2的重要來源之一。牛奶中的鈣質是腦代謝不可缺少的重要物質，所以要每天給孩子們保證一杯牛奶。
牛奶建議選擇純牛奶直接食用，冬天用溫水泡一泡再喝。如果對純牛奶乳糖不耐受的話，選擇原味的酸奶替代。我們在日常飲食中還可以把牛奶新增在蒸饅頭、發糕上，也可以用牛奶做成一些奶製品，像奶片、乳酪棒等。
第4種:菠蘿
每年到了南瓜收穫的季節，我都會囤一些。南瓜耐儲存，吃法多樣，既可以做成零食又可以當主食吃。
給小朋友吃菠蘿，建議直接食用。我們也可以做菠蘿咕咾肉、菠蘿牛肉、菠蘿炒飯，酸酸甜甜的開胃。
第5種:南瓜
每年到了南瓜收穫的季節，我都會囤一些。南瓜耐儲存，吃法多樣，既可以做成零食又可以當主食吃。
南瓜也是一種營養價值很高的食物，它富含多糖類、類胡蘿蔔素、礦物質、氨基酸等等。南瓜的種子、南瓜藤都可以食用，全身都是寶。南瓜中的類胡蘿蔔素和維生素A對人體有很大好處，小朋友可以多食用一些。
小朋友怎麼吃南瓜比較好？我個人覺得直接蒸熟食用最簡單，營養流失少。如果不願意吃，我們就做成粥、餅、饅頭等。秋冬的早晨，來一碗小米南瓜紅棗羹搭配南瓜紅豆卷或者是南瓜饅頭給孩子吃，暖暖地去上學多好。
小米南瓜紅棗羹值得注意的2點是小米需要用冷水泡30-60分鐘，這樣打出來的香、濃稠。紅棗需要加一點麵粉揉搓一會，帶走表面的雜質等。
結語:入秋後給孩子吃這5種食物，價格不高，人人吃得起。常吃有助於增強記憶力，促進成長。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
