入冬前，吃牛肉吃羊肉不如吃它，30塊錢燉一鍋，鮮美好喝又滋補，真香
我們的二十四節氣真的很神奇，每一個節氣都有每一個節氣的特點。霜降過後就快要入冬了。在北方秋冬交替的季節，天氣多變，忽冷忽熱，冷空氣頻繁出現。飲食上我們多加改變，讓我們的身體經過食物的滋養，更加的健康。
秋冬交替，冷熱不定，吃牛羊肉都不如吃它~雞。牛羊肉在我們的說法中，屬於燥熱的食材，多吃易上火。雞肉就會好很多，這樣燉上一鍋，鮮美好喝又滋補，是很不錯的一種吃法，家裡人每人喝上一碗，熱乎乎的很舒服。
很多人做雞湯會腥氣不好喝，雞肉柴，那麼一個小小的竅門就可以改變。不但營養翻倍而且味道上也會更加鮮美。今天就和大家分享這一款滋補湯的做法，秋冬季節經常喝一碗不但滋補還少感冒。
所用材料：散養雞半隻，蟲草花少許，幹蘑菇少許，竹蓀少許，紅棗幾顆，薑片少許，鹽適量。
做法步驟：
第一步：我們把所用的菌菇準備好，它們的搭配隨意抓點就行，不想搭配的費勁可以買搭配好的湯料就可以了。菌菇的營養十分豐富，菌菇是一種十分廣泛的叫法，包括很多種蘑菇的種類。總之菌菇中含有豐富的維生素D，可以促進骨骼的生長髮育，而菌菇中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，可以保護視力。所含有的纖維素可以促進胃腸蠕動，促進排毒，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，防止便秘。而且菌菇中還含有大量的蛋白質，多種氨基酸，可以增加人體的免疫力，抗病能力。做雞湯最搭，可以提升湯羹的鮮美度。
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第二步：把所有的湯料食材放入碗中清洗乾淨。
第三步：散養雞半隻剁成大塊，用清水浸泡出血水，清洗乾淨，不需要焯水，這樣做出的雞湯雞肉不柴。
第四步：砂鍋中加入清水，放入雞塊。雞不但能滋補身體增強抵抗力少感冒，還能健腦益智，它含有的多種礦物質、尼克酸以及氨基酸等成分，能促進腦細胞再生，提高大腦的含氧量，有利於提高記憶力。我們買雞的時候儘量買散養雞，少吃雞分割產品。
第五步：把薑片以及所有的菌菇，紅棗放入鍋中，大火燒開。
第六步：用勺子撇去浮沫，改成小火慢慢燉大約1小時。
第七步：到時間後，可以看到雞肉熟透，湯羹濃郁，加少許鹽調味。散養雞燉的時間要久一些，如果是養殖的雞，30分鐘就能燉好。
第八步：這樣燉出的雞湯鮮美好喝，不腥氣，雞肉軟爛易消化。
第九步：每人一碗滋補又暖和，秋冬交替就是最該吃這肉，簡單燉一鍋營養好吃少感冒，健康順利過秋冬!
峰兒話語：
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