又到了收挖紅苕的季節了。
我們老家的是屬於山區地方，種地都是以傳統種植方式——三大脫，包穀、小春作物、紅苕。所以，紅苕在農村也算地裡一個大類作物。
在農村，紅苕主要用於餵豬的主食，既能使豬膘肥體壯，又還節約了飼養成本。也有不少農戶，用來加工紅苕粉條……但是，每家每戶都得儲藏紅苕種過冬，開年栽種。
過去，儲藏紅苕種用過大屋窯，小窯……後來又出現過紅苕浸種液(保鮮劑)等。無論用那種方式，都杜絕不了紅苕爛種現象……由此，老農們摸索出一套新的經驗，經過幾年的試驗，發現比那些傳統儲藏效果還好，省力省時，爛種還少，現分享一下，有需要的朋友記得收藏喲。
紅苕種採挖時間，應該在十一月份以前，九月底十月份初為佳。若是採挖時間遲，夜裡降霜啦，紅苕經過霜凍的天氣，就不好儲藏，容易腐爛。像今年這種多雨的天氣，更應提前蓄種，選晴天，地勢稍乾的沙土地，不要挑選那些平壩被雨水泡過的地塊。
選上晴天，把紅苕種挑選後，要注意攤幹水份。選一個坡地，應該選那種紅沙石土的旱地，挖上一個一至兩米的大坑，坑挖好後，下面鋪上一層幹稻草，再把選好的紅苕種倒入坑中，在倒紅苕的同時應放上出氣筒(用竹篾織成的，直徑約八公分左右)，便於紅苕種中的汽水排出。每個抗裡大約能裝四五籮筐紅苕，裝好後，上面在鋪上一層稻草，稻草上用沙土埋上，沙土要蓋厚些，不少於二十公分厚度。注意，汽水筒要斜著露出沙土外。沙土蓋上後，上面蓋上一塊膠紙(薄膜)，以免下雨，雨水漏到裡面。
最關鍵的是——一，要選上一塊坡地，紅沙土質，因這種土質利水保溫效能好。二，出汽筒不被堵住了(天寒下雪時，出汽筒上可用稻草堵上)。三，下雨天注意，不讓雨水浸入裡面。這樣，在那裡採挖，就在那儲藏，又方便，又省力，又不容易腐爛。
如果，有需要的，可以少儲藏點試試喲！到年後，新鮮如初喲。
