冬天最適合吃11道蒸菜，熱氣騰騰，好吃不上火，適合冬天進補而食。今天是11月1日，還有6日就是立冬了。今年的立冬節氣是11月7日，立冬到來，就代表正式進入冬天了。冬天到來了，天氣會越來越冷，剛炒好的菜沒一會就冷了。這時候最適合吃這些蒸菜了，因為蒸菜做法簡單，蒸一蒸就上桌了。蒸菜也不容易涼，而且非常適合冬天進補食用。今天我就來分享11道非常適合冬天食用的蒸菜，葷素都有，可以適合各種人的胃口選擇。

1、清蒸蘿蔔丸子

清蒸蘿蔔丸子是最適合冬天食用的蒸菜了，因為冬天最適合吃蘿蔔了，冬天的蘿蔔營養價值非常高，可以用來生吃或是煮湯，涼拌，做成蘿蔔丸子蒸熟來吃。

清蒸蘿蔔丸子做法：白蘿蔔洗淨後削成細絲後，加入紅薯澱粉，肉末，蔥薑末，食鹽，生抽拌均勻後，做成丸子放入盤子裡，全部做完後，連盤子一起放入蒸籠裡，隔水蒸15分鐘，端出來，鋪上蔥絲即可使用了。清蒸蘿蔔丸子的口感：軟糯Q彈有嚼勁，非常好吃。

清蒸蘿蔔丸子

2、蒸冬瓜片

蒸冬瓜片也是一道非常適合冬天食用的蒸菜。冬瓜是冬天最適合吃的食材。冬瓜可以用來炒菜，煮湯，或是切片蒸熟後食用都很不錯。

蒸冬瓜片的做法：將冬瓜削拍後洗淨切片後裝入湯盆裡，淋上醬油，蒜蓉，連盤子放入蒸籠裡隔水大火蒸8分鐘，端出來，淋上香油，撒蔥末即可食用了。蒸冬瓜片的口感：清淡爽口，軟糯好吃。

蒸冬瓜片

3、粉絲娃娃菜

粉絲娃娃菜是冬天最合適食用蒸素菜了。因為冬天是娃娃菜上市的，娃娃菜鮮嫩可口，清甜可口，適合用來炒菜，或是煮湯，還有就是做成粉絲娃娃菜，都非常好吃。

粉絲娃娃菜的做法；粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗淨切4瓣，放入蒸籠裡，粉絲洗淨放入娃娃菜中間，撒上蒜末，生抽，食鹽等調味料，蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘端出，撒上蔥花，叫上熱油即可。粉絲娃娃菜的口感：清淡爽口，清甜好吃。

粉絲娃娃菜

4、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是最適合冬天食用的一道葷菜，蛤蜊蒸蛋也是最適合孩子食用的蒸菜了。蛤蜊蒸蛋做法簡單，營養美味，非常好吃。

蛤蜊蒸蛋的做法：將4個雞蛋去殼打入湯盆裡，用筷子攪拌均勻，加入少量的清水和食鹽，胡椒粉，洗淨的蛤蜊放入雞蛋液中間，放入蒸籠裡，蓋上蓋子隔水大火蒸8-10分鐘後端出來，淋上芝麻油和蔥末即可。蛤蜊蒸蛋的口感：清淡爽口，鮮香滑嫩非常好吃。

蛤蜊蒸蛋

5、粉蒸排骨

粉蒸排骨是立冬後最適合食用的蒸葷菜。粉蒸排骨的口感非常軟糯鮮嫩好吃，是一道老少皆宜的蒸菜。

粉蒸排骨的做法：將排骨洗淨，用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆裡，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻醃製入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡，蓋上蓋子隔水大火蒸50分鐘後，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸排骨的口感：排骨軟糯香嫩多汁，香鹹可口，非常好吃。

粉蒸排骨

6、粉蒸肉

粉蒸肉是冬天最適合用的蒸菜之一，粉蒸肉是我們湖北冬天或是過節，過年都會吃的一道蒸菜。粉蒸肉做法簡單。

粉蒸肉的做法：將五花肉洗淨切成薄片，放入湯盆裡，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻醃製入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡，蓋上蓋子隔水大火蒸50-60分鐘後，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸的口感：五花肉肥而不膩，瘦肉不柴，香鹹可口，非常好吃。

粉蒸肉

7、粉蒸牛肉

粉蒸牛肉是冬天裡必不可少的一道蒸菜，因為牛肉是最適合冬天食用了，牛肉含有大量的鐵元素，非常適合冬天進補食用。

粉蒸牛肉的做法：將牛肉洗淨切片，用清水浸泡去掉血水撈出放入湯盆裡，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻醃製入味，撒上蒸肉粉抓拌均勻放入蒸籠裡，蓋上蓋子隔水大火蒸40分鐘後，端出來，撒上蔥花即可。粉蒸牛肉的口感：牛肉香嫩入味，香鹹可口，非常好吃。

粉蒸牛肉

8、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道很多人都愛吃的一道蒸菜，梅菜扣肉也是過年過節都會吃的一道蒸菜。梅菜扣肉也是最適合冬天食用的蒸菜。梅菜扣肉葷素搭配，是非常不錯的蒸菜。

梅菜扣肉的做法：梅菜用溫水泡軟洗淨，鍋裡倒入食用油，油熱下入梅菜翻炒幾下，加入食鹽，生抽，老抽，蠔油翻炒入味裝盤備用。將五花肉洗淨切成薄片，放入湯盆裡，加入蔥姜，料酒，食鹽，生抽拌均勻醃製入味裝碗裡擺放整齊，放入梅菜後放入蒸籠裡，蓋上蓋子隔水大火蒸60分鐘左右端出來，撒上蔥花即可。梅菜扣肉的口感：五花肉軟糯入味，肥而不膩，梅菜軟糯入味好吃。

梅菜扣肉

9、清蒸多寶魚

清蒸多寶魚是一道很多人都喜歡吃的蒸菜，而且這道清蒸多寶魚最適合小孩子食用了。因為多寶魚營養價值非常高，魚肉沒刺，鮮嫩可口，最適合清蒸來吃了。

清蒸多寶魚的做法：將多寶魚洗淨，魚背上切上幾刀口，放入切好的薑絲，蔥末，料酒，生抽，醃製入味裝盤，連盤子放入蒸籠裡，隔水大火蒸15分左右端出，鋪上蔥絲，淋上蒸魚豉油和熱油即可。清蒸多寶魚的口感：魚肉鮮嫩可口，非常入味好吃。

清蒸多寶

10、蒜末蒸鮑魚

蒜末蒸鮑魚是冬天裡最適合食用的一道蒸菜，鮑魚是一道非常珍貴的海鮮，營養價值非常高。鮑魚可以做成刺身，紅燒，清蒸等，都非常好吃。

蒜末蒸鮑魚的做法：將鮑魚肉取下來洗淨，鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用。大蒜洗淨切末，鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻盛出備用，鮑魚肉放進鮑魚殼裡，放上炒好的蒜末，臉盤子放入蒸籠裡，隔水大火蒸13分鐘端出來，澆上熱油激發出香味即可。蒜末蒸鮑魚的口感：香鮮軟糯，蒜香味十足，非常好吃。

蒜末蒸鮑魚

11、蒜蓉開背蝦

蒜蓉開背蝦是最適合冬天食用的蒸菜了。用來做開背蝦可以選用對蝦，明蝦都可以。蒜蓉開背蝦的做法簡單，營養又美味，也是老少皆宜的美食。

蒜蓉開背蝦的做法：將鮮蝦洗淨，用刀將鮮蝦切開背部，去掉蝦線，放入盤子裡擺放整齊，大蒜去皮洗淨切末，鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻裝入蝦背裡，連盤子放入蒸籠裡，隔水大火蒸15分鐘端出來，撒上蔥花，淋上熱油即可。蒜蓉開背蝦的口感：鮮香軟糯，非常好吃。

蒜蓉開背蝦

總結：

立冬快到了，最適合吃11道蒸菜，好吃不上火，適合冬天，太香了。還有6天就是立冬了，立冬是非常重要的節氣，因為立冬是代表正式進入冬天了。冬天寒冷，要多吃蒸菜，燉菜等，因為這些菜不容易涼，炒菜一會兒就涼了。以上的11道蒸菜，葷素都有，魚肉也有，非常適合不同人的胃口來選擇。我是@湖北人燕子，覺得不錯的朋友，歡迎你留言評論補充，或是關注我，謝謝！