這個菜在“老少平安”的基礎上演繹而來，當中加大了海味的分量，令口味鹹香味甘，別有一番風味。 材料：五花肉300克，豆腐100克，碎瑤柱30克（水發後），蝦米30克（水發後），1只雞蛋，蔥花5克，陳皮粒、生粉各少許，鹽、糖、生抽、胡椒粉、花生油各適量。 做法：五花肉洗淨剁碎備用；豆腐壓碎備用；把除蔥花外的所有材料混合攪拌至起膠，放在塗抹了少許花生油的碟子上抹平，隔水大火蒸8分鐘至熟透，取出後撒上蔥花即成。 推薦：美食家莊臣
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海味豆腐蒸肉餅
分類： 娛樂
時間： 2021-11-01
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