本報記者 吳雪琴 通訊員 黃芳銘
骨腫瘤是指發生在骨內或起源於骨各種組織成分的腫瘤。引起骨腫瘤的原因多種多樣，比如遺傳、所處環境等，臨床上大致分為原發性骨腫瘤、繼發性骨腫瘤、轉移性骨腫瘤。福建省泉州市第一醫院骨科主任醫師張勇提醒，發現骨腫瘤應該及時到醫院就診，尤其是對於良性骨腫瘤，在早期經過有效治療之後，很大一部分患者可以完全康復。而飲食與運動在骨腫瘤患者的恢復中又起到不可忽視的作用。
骨腫瘤患者該如何科學飲食呢？張勇表示，一般來講，骨腫瘤患者的飲食要營養均衡、豐富，要保證“雙高”（即高熱量、高蛋白）。例如，每天最好能喝兩杯牛奶，吃1個雞蛋和150克瘦肉，也可以用魚或豆製品代替。多食新鮮蔬菜，最好每頓有一碟深綠色或黃色蔬菜（如青菜、芹菜、菜花等），蔬菜可幫助機體吸收蛋白質、糖類和脂肪。另外，每天至少吃1—3種富含維生素C的水果。均衡飲食能刺激胃液的分泌，提高胃的消化能力，且對胰腺的分泌起到調節作用，這也是骨腫瘤的飲食護理方法之一。張勇提出以下建議：
骨腫瘤患者應多吃新鮮蔬菜，如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病的抵抗力。
海藻類可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。
香菇中含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇可延長病人的生存期，提高免疫力。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。
杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。
玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度。現代中醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C等營養成分。同時，黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。
此外，骨腫瘤患者在飲食上應該注意哪些事項呢？張勇提醒，要避免食用含有致癌物的食物如含亞硝酸鹽類強烈致癌物的蔬菜，發黴食物，醃製、煙燻、火烤、油煎食物；忌菸、酒；忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；忌肥膩食物。
張勇還建議骨腫瘤患者做一些適量運動，注意運動量、運動時間和運動方法。骨腫瘤鍛鍊方法不少，而且從臨床效果來看，也能促進骨腫瘤病人的康復。能降低骨腫瘤的複發率還有轉移率等，能減輕骨腫瘤病人痛苦，能提高生存的時間等。需要注意的是，在鍛鍊時，要注意掌握運動的度。
張勇，福建省泉州市第一醫院骨科主任醫師，中華創傷學會骨與關節委員會委員，中國醫師協會肩肘外科委員會委員，中國醫師協會顯微外科分會網路培訓委員會委員，中華肩肘外科雜誌（電子）通訊編委，福建省醫學會骨科專業委員會委員。
《中國食品報》(2021年11月03日03版)
(責編：周 巖)
【來源：中國食品報】
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