秋吃藕、冬吃薑。在民間諺語中，更有秋天吃藕勝於吃肉的說法。藕的澱粉含量很多，纖維素也不少，吃了有飽腹感，能減少主食的攝取，還有養生效果。經常吃藕對改善血虧有好處。
秋天吃點白色的藕，清脆爽口。但變一種做法就變成了可口的小吃，像鮮辣適口的麻辣藕條就是不錯的選擇。獨特的口味、新鮮的蓮藕非常脆嫩、營養價值很高能增強人體的免疫力。這道菜營養豐富清香脆嫩，油不宜多放。蓮藕是咱平常最常見的蔬菜，藕口感爽脆可以用來涼拌烹炒或與排骨一起煮湯喝，營養豐富常吃清熱潤肺補血。
準備食材：
辣椒、蓮藕、洋蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、五香粉
美味誕生：
1、蓮藕去皮，切絲。
2、起鍋燒水，水中加點醋，放入蓮藕絲，焯水一分鐘，撈出過涼。
3、將辣椒、洋蔥、姜、蒜切好。
4、起鍋燒油，油熱後炒香姜蒜，加入控幹水分的蓮藕，加一勺蠔油，翻炒均勻後加入辣椒和洋蔥，最後加上五香粉和適量的鹽，翻炒均勻即可。
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