首先準備食材配料 豬肝 鹽 青辣椒紅辣椒，蒜末 姜 生抽 耗油 爆炒醬
做法 把豬肝切片，切好以後，先不要著急用水清洗，先放入一勺鹽先抓個兩三分鐘左右，可以起到一個軟化肉質的作用，然後在用清水清洗掉表面的鹽，然後加入半包爆炒醬，適當生抽耗油，加了爆炒醬就不用加澱粉了，給他醃製一下
辣椒可以輕輕壓一下然後切大段，也不要太大，姜蒜切碎
開始下鍋，鍋中加入少許油，中火，先把豬肝炒到變色，然後撈出備用
然後加入蔥姜，辣椒，把辣椒炒到斷生，在加入豬肝，剩下的半包爆炒醬，在炒一分鐘左右就可以出鍋了，然後在撒上些蔥花，點綴一下就更加的完美了。
只是跟喜歡做美食的家人們分享一些經驗而已，如果大家喜歡那就更加好，如果不喜歡希望大家也不要噴，謝謝
