姐遛猴？對，就是姐遛猴！不過，這個“姐遛猴”可不是小姐姐遛猴子，而是山東半島地區對金蟬若蟲（幼蟲）的稱呼，因這蟬若蟲的頭長的形似猴臉而得名。有時候，也叫知了猴、知了龜、爬茬猴，當地人都聽得懂，就是金蟬剛鑽出地面、還未蛻皮時候的叫法。
“姐遛猴”
金蟬雖然是農林害蟲，卻是風味獨特、營養豐富、藥食兩用的美味佳餚，而“姐遛猴”更是美味中的上品。我國許多地區都有食用金蟬和“姐遛猴”的習慣，華東地區尤為盛行，是高檔宴席中的美味佳餚。這幾年，隨著人們生活水平的不斷提高，市場對“姐遛猴”的需求量不斷增加，價格也隨之大幅升高，於是聰明的中國人搞起了人工養殖，收入頗豐。
為什麼忽然說起“姐遛猴”呢？是因昨晚吃臘八餃子的時候，炸了一瓶冷凍的“姐遛猴”當下酒菜，才勾起了峰哥的童年記憶。其實，在農村長大的孩子都有童年捉“姐遛猴”的經歷，就是到了知天命“”的年紀，也會偶爾想起、提及那段美好的捉“姐遛猴”時的情景。
記得小時候，農村沒電，也沒有別的娛樂專案，適合小夥伴們玩的就是捉迷藏等遊戲，晚飯後瞎鬧一陣子就各自回家睡覺了。而到了夏日的時候，晚飯後這些孩子們就不顧得結伴瞎鬧了，紛紛跟著大人或自己到樹下找“姐遛猴”去了。為什麼叫找“姐遛猴”而不是捉“姐遛猴”呢？因為“姐遛猴”不需要捉，只要你發現它就相當於白撿了——它還不會飛，跑的速度也跟蝸牛不相上下，發現就是撿到！
這找“姐遛猴”的活兒，是不分男孩女孩、老老少少的，每個人都可以，只要你感興趣！幾乎每個孩子都對這活兒樂此不疲。有時候，看到地上有一個小小的孔，就要用樹枝捅一下，說不定就是“姐遛猴”要鑽出地面了。要是確認裡面有“姐遛猴”，就用小樹枝將洞口擴大，然後將小棍輕輕插進洞去，那“姐遛猴”就乖乖地順著小樹枝爬上來，自投羅網了。
找“姐遛猴”是需要照明工具的。那時候，不是每家都有手電筒，也有提著馬燈照明的。夏日的晚上，河邊的樹林裡，星星點點的燈光就像夜空裡的星星，晃來晃去的手電筒光柱不時晃著你的眼，讓你眼前一黑，但這在當時都是一道美麗的風景。有的小孩子家裡既沒有手電筒，也沒有馬燈，還不甘心跟著別人湊熱鬧，就只好在黑夜裡去樹林裡摸“姐遛猴”了。
這摸“姐遛猴”可是需要膽量和技巧的。首先要有夜間在樹林裡或河邊夜行的膽量，這可不是所有人能夠做到的，有時不遠處一個似人非人的黑影可以把你嚇得心都提到嗓子眼上！其次要有在夜晚看到樹上或地上“姐遛猴”影子的能力，正在緩緩移動的“姐遛猴”還好說，要是它在那裡一動不動，就跟一個樹疤瘌似的，那可就錯過難得的好機會了。有時候看到一個貌似“姐遛猴”的東西，用手一摸可能就是一個樹疙瘩或是一個別的小動物，嚇得不輕！
找“姐遛猴”最不能放過的就是傍晚的雨後，因為“姐遛猴”藏身的小洞被水灌滿了，“姐遛猴”只好乖乖地跑出來，比往時要稍微早一些。要是不防備再來一場不大不小的雨，那可就渾身溼透了，回家就少不了挨一頓“尅”，不過這遮不住找“姐遛猴”所帶來的樂趣！
有些人受到人工“種植”“姐遛猴”的啟發，在往年撿得“姐遛猴”比較多的地方，提前在樹幹離地一米左右處用透明膠帶纏一圈，晚上就等著在樹下撿“姐遛猴”就行了。因為纏上膠帶以後，“姐遛猴”爬到這裡就掉下去，然後繼續往上爬，再掉下去，直到被撿走。
找“姐遛猴”時，時間過得飛快，往往不小心就到了十點多，而絲毫不覺得疲勞和困頓，無論撿得多和少，收穫的都是滿滿的興奮和快樂。
“姐遛猴”撿回後，要用碗或盆扣著，讓其不見光，就會延緩其蛻皮的時間，便於第二天將其享用了。也可以直接扔到鹹菜缸裡，用鹽水“殺”死，也不耽誤第二天享用。其實還有一個好辦法，就是把它放在清水裡漂著，也會減緩它蛻皮的時間。如今有冰箱了，可以將其長期儲存，方法就是將其塞進礦泉水瓶裡，灌滿水，仍在冰箱裡凍上，在想吃的時候拿出來化凍炸一下就可以吃了。
現在，晚上找“姐遛猴”的人比“姐遛猴”還要多，要找到很多的“姐遛猴”是很不容易的。偶爾找到幾個，也不值得炸著吃了，只好放在冰箱裡“攥著”，等夠炸一份的時候一起吃。“姐遛猴”不好找，還有一個原因，就是由於氣候的變化、樹種的變化和硬化地面的增多等因素的影響，不一而足。我一直在想，要是找“姐遛猴”在某一天絕跡了，人們在看到這篇文章的時候，是否能夠看得懂呢？
由於昨晚吃了一份“姐遛猴”，從而勾起了童年的回憶，就匆匆忙忙寫下了這段文字。但願也會助你想起童年的快樂時光，留住美好的過去。
