春節即將來臨，過節總要打打牙祭，各種好吃的、好喝的更是在春節期間扎堆兒。這份“健康幸福過新年之膳食篇”健康提示，請務必讀一讀！
1、在疫情防控中怎樣透過飲食保持良好的機體免疫力？
要合理膳食，均衡營養，增強機體免疫力。
(1)吃富含蛋白質的食物，補充人體所需的蛋白質。優質蛋白主要來源有畜肉類、禽肉類、大豆及其製品、蛋類、魚蝦類和乳製品類。
(2)吃富含維生素A的食物，如雞肝、鴨肝、禽蛋等。
(3)吃富含維生素C的食物，如柑橘類帶有酸味的水果。
(4)吃富含鐵、鋅、硒等微量元素的食物，如動物肝臟、海產品、堅果等。
(5)吃富含生物活性物質的食物，如菌藻類，蘑菇、黑木耳等。
2、春節期間，普通居民在飲食營養上有哪些注意事項？
春節期間，不能因為居家防疫就“放飛自我”。
(1)三餐定時定量，早吃飽、午吃好、晚吃少，最好晚餐吃八分飽。
(2)建議多吃蔬菜、水果，少量堅果；豐富肉類品種，適量攝入魚、禽、蛋和瘦肉等；每日飲奶總量不低於300毫升；保證充足飲水，少量多次，每天1500-2000亳升。
(3)注意飲食衛生，最好不吃冷盤，購買的熟食一定要充分加熱蒸煮透，防止因微生物汙染引起胃腸道不適。
(4）每天堅持運動，保證良好睡眠，保持良好心情。
3、疫情防控期間，製作“大餐”前需要注意什麼?
製作“大餐”前，注意正確存放，認真清潔。
(1)冷凍冰鮮食品放在冰箱冷凍室儲存時，要與熟食分層存放。烹調、食用冷凍冰鮮食品時，應做到燒熟、煮透。
(2)肉類清洗不要“太豪放”。準備一個專門用來洗肉的盆，加少量水後再加點麵粉，把肉放進去認真揉搓，髒東西就可以透過黏附的麵粉被揉下去，再用清水清洗數遍即可。
(3)果蔬要放在流動水下用手搓洗，或使用果蔬洗滌劑進行清洗，有些水果可以用開水燙一下後剝皮吃，蔬菜不要涼拌生食。
(4)海鮮食品儘量避免生吃、半生吃、酒泡或鹽醃後直接食用。
小貼士
時刻保持個人防護意識，科學佩戴好口罩，加強手衛生，咳嗽、打噴嚏時注意遮擋，室內多通風，保持一米以上社交距離，養成良好衛生習慣。
