洗碗機、淨水器等一系列新品類的放量上漲，在最近幾年帶動整個廚電產業的市場活躍度、使用者互動頻率，以及產業規模化增長。由此，也讓很多中國家庭的廚房，成為繼客廳之後的新社交中心，但是家電圈認為，這些新品類的放量上漲，中短期內無法承載起廚電產業的“詩與遠方”。
華辛||撰稿
這兩年來的中國家電產業，頗為不易。但是，在每一個壞訊息背後，總有一些令人欣慰的好訊息。比如，中國的廚電產業正在釋放出“有史以來”最大的一輪消費升級、品類迭代等多股力量驅動下的發展新週期。
隨著曾經被寄予厚望的空冰洗市場整體式微、彩電市場更是一路下行跌出新低。但是，在中國的廚房，從洗碗機、淨水器的持續規模化放量，到廚餘垃圾處理器、筷子消毒器的突然異動，以及絞肉機、養生壺、蒸烤一體機等持續火爆，還有整合烹飪中心、整合灶的此起彼伏，迅速成為整個家電產業的焦點。
再加上油煙機、燃氣灶，以及消毒櫃，電飯煲、微波爐等一系列原有廚電產品“主力軍”在中國家庭迎來新一輪的“產品老化、退役”引發的更新換代潮。可以看到的是，相對於傳統大家電、小家電，中國廚電產業收穫一場“獨一無二”的紅利潮：
一是，老品類淘汰換新，正在進入爆發期，雖然現階段還在培養和引導階段，但未來一定會持續放量上漲；二是、新品類層出不窮，特別是大量細分化、品質化的需求，倒逼一大批廚房電器新品類的誕生和消費熱潮，如今正成為市場的中堅力量；三是，主流消費群體的年輕化，帶來的消費多樣化與細分化並行，以生活方式更加趨於分享與互動，將廚房空間的價值和廚電產品的應用，推向全新的舞臺。
由此來看，對於廚電產業來說，新一輪市場引爆和商業萌動的最大動力，並不是來自於一系列新品類的層出不窮，以及持續迭代，而是品質消費的活躍和生活方式的躍進。簡單來說，最近幾年廚房場景下新興家電品類層出不窮，最大動力正是主流消費群體的年輕化，由此帶來的生活方式、生活理念的豐富多層次訴求，與過去20年、10年發生了根本性的變化：不只是簡單地追求熱門產品、明星爆款，還會關注自我的功能滿足、心理滿足和價值滿足，以及生活的實際應用價值，從而催生品類的升級迭代前景。
從廚電產業的商業邏輯來看：外界感受最大的，就是新興品類層出不窮，特別是一系列生活品質類、體驗類消費愈發多樣化和井噴化。這些都只是外在釋放出來的結果；企業感受最大的，則是消費需求的多變化和嘗新嚐鮮持續井噴，帶動廚電家電產品的產品迭代程序。這些則是內在力量引爆的結果；
最終讓整個家電市場感受最大的，就是新品類上市速度越來越快、新品類的市場消費引爆週期越來越短，使用者需求則是越來越發多變和詭異。比如說，去年火爆眾多中國家庭的絞肉機、空氣炸鍋，在今年初就突然受到使用者的冷落。事實上，對於很多廠商來說倍感困惑的，上半年還火爆的風口型產品，到了下半年或者第二年就變得“無人問津”。讓很多長期採取跟隨型、模仿型經營策略的廠商市場陷入了“一步捱打，步步落地愛捱打”通道之中。
同樣在一些家電廠商眼中，一些廚房的新興品類不只是“熱點來得快、使用者拋棄更快”，同樣一些廚房新興品類更是“熱鬧大於實質”。比如，去年一年資本市場就出現了火星人、億田、帥豐等三家以整合灶為主業的上市公司，但在多位家電企業眼中“這三家整合灶企業一年的營收總和，都沒有50億。而一家中等規模的空調企業，一年營收輕鬆破60億”。熱度高、但營收規模小等現實問題，考驗著所有的廚電企業，即如何做大單一品類，而不能只是滿足地“一年出現三四個新品類”。
最終這也提醒所有關注廚電產業、深耕廚電市場，以及想在廚電行業“分一杯羹”的各家企業，不要只是盯著市場上廚電新品類的層出不窮，而是要盯著市場背後的使用者生活水平、生活方式以及生活需求的變化，從中找到各種廚電新品類誕生、發展、推廣和市場引爆的內在邏輯，從市場熱點的追隨者成為產業趨勢的開創者和領跑者！
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