墨西哥地屬南美洲，在那裡，有一些特別的植物，如仙人掌，龍舌蘭，牛油果等，還有漂亮的蘭花楹，紅花楹。
在墨西哥，隨處都可以看到這種長大很高的仙人掌樹，仙人掌會開紅色或是黃色的花朵。
仙人掌會結像人參果一樣大的果實，吃起來甜甜的，當地人大多用來榨汁喝。仙人掌果營養豐富，還有蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。
仙人掌的葉片也是墨西哥菜場的家常菜，把仙人掌的刺和表皮刮掉，就可以吃了，炒菜、燒烤、做湯都可以，吃起來酸酸的。
仙人掌葉片含有豐富的礦物質、蛋白質、纖維素和鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B，能幫助消除人體內多餘的膽固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血壓之功效，還有清熱解毒，排毒生肌，行氣活血等保健作用。
墨西哥仙人掌大多是野生，種植成本低，不需農藥和化肥，無汙染，屬於綠色有機食品。
墨西哥的龍舌蘭也很多，大多是種植用來釀酒，當地龍舌蘭酒很有名，龍舌蘭也可以說是墨西哥的靈魂。
龍舌蘭酒中含有豐富的營養，飲用龍舌蘭酒有增強抵抗力、活血化瘀、祛寒暖身、開胃消食、促進新陳代謝的功效，一般人群均可飲用。但是酒精肝、胃部疾病、經期女性、過敏者不宜飲用龍舌蘭酒。此外，龍舌蘭酒飲用量不可以太多，建議一天喝50毫升之內比較好，不然容易醉人。
墨西哥街上隨處可見漂亮的蘭花楹，紅花楹。每到開花季，總要拍些照片，讓人留戀忘返，紫的紅的顏色都很亮麗，尤其在成片種植的地方，更加讓人震撼，太美了，像墨西哥人的性格。
