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[比心]湖南特色菜：黃豆海帶燜豬蹄[驚喜]
豬腳軟爛，黃豆油糯特別香。今天就來分享黃豆燜豬腳的方法，一點也不油膩，而且營養豐富，記得要選用會豬前蹄，區別前後蹄的方法就是看其是否會彎曲。[大笑]
[左上][準備食材]
主料：豬腳兩隻、黃豆、料酒、薑片、蒜片、蔥段、八角、香葉、幹辣椒、冰糖、一碗冷水、半碗溫開水、半瓶啤酒、鹽、雞精、蔥花、海帶（開水泡軟）。
[左上][烹飪流程]
1. 先將處理好的豬腳冷水下鍋，加入料酒、薑片去腥，水開皮去浮沫煮一分鐘，撈出，用溫水清洗乾淨備用。
2.冷水下鍋後，後面不能再用冷水，黃豆，用清水提前三個小時泡發，起鍋燒油，下入十粒冰糖炒出糖色，下入清洗好的豬蹄，翻勻。
3.豬蹄均勻的上糖色，再加入薑片、蒜片、蔥段、八角、香葉、幹辣椒翻炒三分鐘，將香料的香味翻炒出來，將所有的料倒入砂鍋中，接著下入泡好的黃豆、海帶。
4.加入半瓶啤酒，再加入適量的溫開水，大火煮開，轉小火燉一點五小時，再加入鹽調味，雞精提鮮醃製。
5.大火收汁出鍋，撒上蔥花即可，一份軟糯鮮香的黃豆海帶燜豬腳就做好了，喜歡的快來試試吧。
[左上][菜品功效]
黃豆：護髮養顏、解毒消腫；海帶：抗輻射、減肥排毒、促進鈣吸收；強壯骨骼、催乳、美容養顏。
[比心][溫馨小提示]
1.鹽要最後加，提早加鹽會讓豬蹄肉質變硬；
2.本菜品是鮮香口味，可根據個人口味除錯配料。
趕快行動起來吧！吃了再減肥！哈哈哈！
